Por qué los dietistas recomiendan estos 5 consejos de nutrición

Probablemente hayas escuchado muchos consejos sobre cómo mantener una dieta saludable, pero ¿de dónde vienen? ¿Por qué se recomiendan estas cosas?

Con toda esta información contradictoria, ¿qué deberíamos comer realmente para mantenernos saludables?

Trabajando en un equipo de atención médica, específicamente en nutrición, estamos aquí para explicar exactamente por qué los dietistas pueden recomendar los siguientes consejos de nutrición y cómo estos cinco consejos comunes pueden mejorar su salud.

Come cinco frutas o verduras al día.

Todos hemos escuchado que necesitas comer cinco porciones (que es media taza fresca, congelada o enlatada) de frutas y verduras al día. Pero ¿por qué cinco? ¿De dónde salió este número? ¿Seguro que no puede ser igual para todos?

Todas estas son preguntas válidas que quizás te hayas preguntado en algún momento. Y tiene razón: la cantidad recomendada de porciones de frutas y verduras cambia ligeramente según ciertos factores, como la edad, la altura y el sexo.

Sin embargo, según las 2015-2020 Pautas dietéticas para estadounidenses, alrededor del 75 por ciento de la población tiene una dieta baja en frutas y verduras.  Por lo tanto, a pesar de que comer cinco frutas y verduras al día podría no ser la recomendación óptima para cada individuo, específicamente, es muy probable que sea mejor que lo que ya están consumiendo y sigue siendo una buena meta para la persona promedio.

Coma tantas frutas y verduras de diferentes colores en un día como sea posible.

Además de consumir cinco porciones, estamos seguros de que ha escuchado el seguimiento: intente hacer que cada una de esas cinco porciones tenga un color diferente. Puede que no lo parezca, pero esta es una recomendación respaldada por la ciencia.

Los diferentes colores de las frutas y verduras no son solo bonitos, son moléculas pigmentadas que tienen sus propios beneficios para el cuerpo humano.

Estos se conocen colectivamente como fitoquímicos. Por ejemplo, el pigmento responsable del color rojo de los arándanos, las proantocianidinas, pueden tener un efecto protector contra las infecciones del tracto urinario en las mujeres. O quizás más conocido, el betacaroteno, que le da a las zanahorias su pigmento naranja, produce vitamina A y ayuda a mantener una visión saludable.

Por lo tanto, cuanto mayor sea la variedad en los colores de las frutas y verduras que puede comer, mayores serán sus posibilidades de obtener los beneficios conocidos y desconocidos de los fitoquímicos para nuestros cuerpos.

Asegúrese de realizar actividad física con regularidad.

¿Qué significa “actividad física regular”? ¿Es la actividad física diferente del ejercicio? Has venido al lugar correcto para obtener respuestas.

Actividad física es diferente al ejercicio.

La actividad física es esencialmente cualquier movimiento que no sea ejercicio, como la jardinería, pasar la aspiradora, las tareas del hogar o caminar. La diferencia es que el ejercicio es planificado. No alternas accidentalmente entre varias series de sentadillas y flexiones, pero accidentalmente podrías quemar muchas calorías moviendo cajas de adornos navideños desde el ático.

Varias organizaciones de atención médica han publicado pautas sobre actividad física, pero el consenso básico es que la actividad física regular consta de 30 minutos al día, al menos cinco días a la semana. La actividad física fortalece el corazón, los huesos y los músculos, lo que tiene una sólida evidencia científica para reducir el riesgo de diabetes tipo 2, cáncer, accidente cerebrovascular, enfermedad cardíaca, depresión, caídas y aumento de peso.

Entonces, la próxima vez que tenga que caminar mucho desde su automóvil hasta un edificio, ¡piense en todos los beneficios para la salud que obtendrá!

Cocine sus comidas en casa.

Cuando se les hace la pregunta, "¿Qué es más saludable: comer en un restaurante o preparar la cena en casa?", la mayoría de las personas probablemente dirían que cocinar es más saludable. ¿Sería esta tu respuesta? Bueno, tendrías razón. La mayoría de los nutricionistas recomendarían cocinar en casa como la línea de base y reservar las comidas en restaurantes para ocasiones excepcionales.

Hay varias líneas de razonamiento detrás de esta sugerencia. Por un lado, como chef, tienes todo el control. Puede controlar el tamaño de las porciones, la proporción de ingredientes y el uso de ingredientes frescos. Mientras que si vas a un restaurante, pueden usar más ingredientes procesados que podrían tener más calorías y menos contenido de vitaminas y minerales.

Al cocinar sus propias comidas con ingredientes frescos, está aumentando la cantidad de fitoquímicos y otros nutrientes beneficiosos que fluyen hacia su cuerpo, sin mencionar que se adapta a una mayor actividad física.

Beba 64 onzas de agua al día.

Todos hemos escuchado que es importante beber 64 onzas de agua u ocho vasos de 8 onzas de agua al día, pero seguramente todos necesitan una cantidad única de agua según el tamaño del cuerpo y el nivel de actividad. Tendrías toda la razón con esta suposición intuitiva. Pero la verdad es que obtendrá diferentes respuestas según la rama de la ciencia con la que hable.

Según el Instituto de Medicina, las mujeres necesitan un promedio de 9 vasos de agua al día, mientras que los hombres necesitan 12.5 vasos de agua al día, con aumentos según el nivel de esfuerzo físico y el clima. Por lo tanto, quizás ocho vasos de 8 onzas al día no estén muy lejos para las mujeres. Sin embargo, un experto en el campo de la ciencia del ejercicio puede simplemente decirle que beba cuando tenga sed.

Por simple que parezca, muchas personas confunden la sensación de sed con el hambre. Por lo tanto, otro dato de nutrición del que quizás haya oído hablar: si tiene hambre, intente beber un poco de agua primero.

Ahora, la próxima vez que escuche uno de estos cinco consejos de nutrición, comprenderá mejor por qué los dietistas recomiendan estas sugerencias y cómo puede realizar cambios de estilo de vida sencillos y saludables a través de la nutrición.

Esta publicación de blog fue aportada por Brittney Taylor, pasante de dietética en Baylor Scott & White Health.  

Referencias

Departamento de Salud y Servicios Humanos de EE. UU. y Departamento de Agricultura de EE. UU. 2015–2020 Directrices dietéticas para los estadounidenses. 8ª edición. diciembre 2015. Disponible en http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

McGuire M, Beerman KA. Ciencias de la nutrición: de los fundamentos a la alimentación. 2 ª ed. Australia: Cengage Learning; 2011.

Hew-Butler, Tamara. "La investigación refuta las pautas actuales de hidratación para el ejercicio". Universidad de Oakland, 12 febrero. 2015, oakland.edu/shs/news/2015/Research-refutes-current-hydration-guidelines-for-exercise.