¿Dolor de barriga? Cómo identificar tus intolerancias alimentarias

Digestivo

por Dra. Rassa Shahidzadeh

julio20,2021

Hinchazón, exceso de gases, molestias abdominales e incluso diarrea. Todos estos son síntomas frecuentes que a menudo llevan a las personas a buscar la ayuda de un médico, sin saber qué es lo que desencadena su malestar después de comer. La mayoría de las veces, el culpable es este: una intolerancia alimentaria. Es probable que esté comiendo un alimento al que en realidad es intolerante. De hecho, más de la mitad de las personas tienen una intolerancia alimentaria de la que no son conscientes. Debe planear consultar a un profesional médico desde el principio si experimenta alguno de estos síntomas para asegurarse de que no esté sucediendo algo más grave.  

Determinar una intolerancia alimentaria

Una vez que haya discutido sus síntomas con un experto médico, puede considerar una dieta de eliminación para identificar los alimentos desencadenantes. En general, se recomiendan tres pasos para identificar y combatir las intolerancias alimentarias:

1. Ir libre de lácteos.

Lo primero que debe intentar si tiene molestias gastrointestinales es eliminar la lactosa (es decir, los productos lácteos) de su dieta. La intolerancia a la lactosa representa la mayoría de los casos de intolerancia alimentaria.

De hecho, los humanos son los únicos mamíferos que siguen bebiendo leche después de la infancia Esto se debe a que la capacidad de la mayoría de los mamíferos (incluidos los humanos) para descomponer los azúcares que se encuentran en la leche a menudo se deteriora con el tiempo. Si bien es posible que haya tolerado fácilmente los lácteos en su juventud, es probable que lo que alguna vez fue tolerable eventualmente se vuelva más difícil de digerir.

Trate de pasar dos semanas completamente sin lácteos, incluida la eliminación de productos como el yogur, la leche y el queso. Puede que le resulte útil llevar un diario de alimentos y anotar sus síntomas durante las dos semanas que está evitando los productos lácteos. Si es intolerante a la lactosa, por lo general comenzará a ver una disminución en sus síntomas después de solo una semana.

2. Detener todos los edulcorantes artificiales.

Si después de dos semanas sin productos lácteos, todavía tiene síntomas, considere eliminar edulcorantes artificiales de tu dieta. Esto incluye cualquier cosa etiquetada como "cero calorías". Los azúcares artificiales están diseñados para no ser absorbidos, por lo que si bien pueden tener un sabor dulce, no se digieren fácilmente. Es común que los azúcares artificiales interrumpan su tracto GI. Nuevamente, lleve un registro de lo que está comiendo y cualquier síntoma en un diario de alimentos o en una aplicación.

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3. Prueba la dieta FODMAP.

El último paso para identificar las intolerancias alimentarias requiere más disciplina, pero también puede ser el más eficaz. FODMAP significa oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles fermentables, que son carbohidratos de cadena corta (azúcares) que el intestino delgado absorbe mal. Algunas personas son intolerantes a los azúcares naturales y la dieta FODMAP puede ayudar a identificar exactamente cuáles son sus alimentos desencadenantes.

El primer paso es evitar todos los alimentos FODMAP (ver este Tabla de alimentos FODMAP) durante dos semanas completas. Al igual que eliminar los lácteos o los edulcorantes artificiales, también es útil hacer un seguimiento de sus comidas y sus síntomas.

Después de dos semanas, puede comenzar a introducir lentamente una categoría de alimentos a la vez. Por ejemplo, comenzaría introduciendo alimentos fermentables como manzanas, mangos y jarabe de maíz. Si no persisten los síntomas, puede pasar a los oligosacáridos como los espárragos y el brócoli. Si comienza a tener síntomas, puede profundizar en la categoría de azúcar específica y, finalmente, el alimento exacto que desencadena sus síntomas.

Cumplir con la eliminación de los grupos de alimentos que está acostumbrado a comer puede requerir disciplina. La buena noticia es que hay muchas herramientas que pueden ayudar, incluidas aplicaciones que le brindan un lugar fácil para realizar un seguimiento de su dieta y sus síntomas.

Next steps

El objetivo de una dieta de eliminación es identificar y, finalmente, evitar los alimentos que provocan molestias gastrointestinales para que pueda volver a hacer y comer las cosas que le gustan. Si tiene problemas para determinar una sospecha de intolerancia alimentaria, hablar con un médico hoy.

Sobre el Autor

Rassa Shahidzadeh, MD, is a gastroenterologist on the medical staff at Baylor Scott & White Medical Center – Plano. He is clinically interested in colorectal cancer prevention, gastroesophageal reflux disease, disorders of the pancreas and biliary system, disorders of the intestinal tract, disorders of the liver, gastroparesis and nutrition. In 2006, Dr. Shahidzadeh received the American College of Gastroenterology Fellow Recognition Award and was featured in D Magazine’s Best Doctors list.

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