Cómo afectan esas dietas de moda populares a la salud de su corazón

Hoy en día, parece que aparece una nueva dieta cada vez que encendemos la televisión. Keto, Whole30, paleo, carnívoro, alto en carbohidratos, bajo en carbohidratos, alto en grasas, bajo en grasas... Como consumidores, tratar de clasificar toda esta información y dividir los hechos de las modas puede ser una tarea abrumadora.

Como dietistas, nuestro trabajo es ayudar a las personas a desarrollar estrategias de nutrición para lograr sus objetivos y, al mismo tiempo, optimizar su salud. Desafortunadamente, muchas de las dietas más conocidas intentan usar una restricción excesiva de calorías y/o opciones de alimentos para promover una pérdida de peso rápida sin el apoyo real de la evidencia científica.

Lo que los titulares no le dirán es que muchas de estas estrategias en realidad pueden ralentizar el metabolismo a largo plazo y, lo que es más importante, ejercer una gran presión sobre el corazón.

Analicemos algunas de las tendencias nutricionales más recientes: ¿qué podemos aprender de cada una y qué debemos tener en cuenta?

Ayuna, limpia y desintoxica, ¡Dios mío!

A menudo, estas dietas exigen la abstinencia a corto plazo de una dieta sólida regular con batidos, jugos o tés para "reiniciar" o "impulsar" su metabolismo.

Si bien estas dietas pueden presumir de una pérdida de peso rápida, también vemos cambios rápidos en los niveles de vitaminas como el potasio, el fósforo, el magnesio y el cobre, que juegan un papel importante en la contracción del corazón. Las deficiencias en estas vitaminas pueden aumentar el riesgo de latidos cardíacos irregulares y paro cardíaco.

En el contexto de la salud del corazón, comer cantidades excesivas de carne roja y mantequilla puede aumentar la ingesta de grasas saturadas, elevando en última instancia los niveles de colesterol y aumentando el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.

La buena noticia es que estas estrategias a menudo ponen más énfasis en los alimentos que contienen antioxidantes, como las frutas y las verduras. En lugar de saltar a la siguiente "limpieza de colon de 14 días", concéntrese en alimentos ricos en nutrientes llenos de fibra y vitaminas para nutrir su cuerpo y mantenerse satisfecho por más tiempo. Con el combustible adecuado, los órganos de su cuerpo hacen un trabajo increíble al absorber nutrientes y limpiarse. ¡Si no está roto, no hay necesidad de arreglarlo!

Alimentos procesados

Muchos de los enfoques "totalmente naturales" de los que escuchamos, como la dieta Paleo, le dan a la gente la idea de que restringir los alimentos procesados, el alcohol, la sal y el azúcar por completo es la mejor manera de optimizar la salud. Si bien comer estos alimentos en exceso definitivamente puede tener efectos secundarios adversos, eliminar estas opciones de golpe podría conducir a tentaciones que pueden hacer que las personas que hacen dieta caigan en una espiral cuesta abajo más adelante.

La clave aquí es, ¡no tengas miedo de ningún alimento! Concéntrese en consumir todos sus grupos de alimentos a lo largo del día y disfrute de lo que come. Siga comiendo todos sus alimentos favoritos, incluidos los procesados, solo sea consciente y use la moderación.

La moda gorda

Another recent trend has been ditching carbohydrates for a higher fat approach. The common question seems to be: do we need carbohydrates, or are they just making us fat? The short answer is that carbohydrates are our body’s preferred source of fuel, especially for our brains. Because of this, simply avoiding all carbs can be an unpleasant and even dangerous approach to losing weight.

Las grasas son una fuente importante de energía, pero el exceso de grasa puede acumularse en los vasos sanguíneos y provocar aterosclerosis y accidente cerebrovascular.

En el otro lado de la moneda, tratar de implementar una dieta basada principalmente en grasas puede poner a las personas que hacen dieta en un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. Las grasas son una fuente importante de energía, pero el exceso de grasa puede acumularse en los vasos sanguíneos y provocar aterosclerosis y accidente cerebrovascular. La ingesta mínima de carbohidratos también puede afectar el flujo de sangre a través de las arterias coronarias, lo que en última instancia provoca daños en el músculo cardíaco.

Sin embargo, estas estrategias ricas en grasas hacen un gran punto sobre la importancia de mantener grasas saludables en su dieta. Las grasas omega-3 y omega-6 poliinsaturadas que se encuentran en alimentos como las nueces, los aguacates y el aceite de oliva son excelentes para la salud del corazón.

Hacer dieta puede ser una gran herramienta para mejorar la composición corporal, la calidad de vida y la salud del corazón, pero los enfoques inteligentes deben ser el estándar y no la excepción. Concéntrese en una dieta balanceada, incluya los alimentos que ama y use metas realistas. Necesitamos alentar a las personas a invertir en sí mismas; la vida es un camino largo y nuestra salud debe ser nuestro enfoque a largo plazo.

Curious about your heart health? Take the heart disease quiz to find out if you’re at risk.

Esta publicación de blog fue aportada por un equipo de pasantes dietéticos en el Centro Médico de la Universidad de Baylor.