Cómo saber si la dieta cetogénica es adecuada para ti

Como médico de atención primaria, me preguntan al menos dos veces por semana qué pienso sobre la dieta cetogénica: ¿realmente funciona? La respuesta corta es sí, funciona para algunos. La respuesta larga es más complicada. Tenga en cuenta que si tiene algún problema médico, especialmente enfermedad renal crónica, diabetes, colesterol alto o enfermedad cardíaca, primero debe analizar los cambios importantes en la dieta con su médico de atención primaria.

¿Qué es la dieta cetogénica?

En pocas palabras, la dieta cetogénica es una forma de enseñarle a su cuerpo a usar la grasa como energía en lugar de la glucosa o el azúcar. La dieta se enfoca en limitar los carbohidratos o alimentos ricos en harina y azúcar, y aumentar la ingesta de grasas y proteínas.

Por qué la dieta cetogénica puede funcionar

Primero, tenemos que pensar en por qué comemos. Nuestras células necesitan glucosa para funcionar. Cuando experimentas hambre, tu cerebro está indicando que tus células necesitan energía. La forma de energía más fácil de convertir para su cuerpo es la glucosa. Entonces, si comes carbohidratos como resultado de esa señal de hambre, tus células obtienen el azúcar que están solicitando. Pero, si no le proporciona a su cuerpo un fácil acceso a la glucosa, tendrá que trabajar más duro para obtener su energía. Encuentra grasa de su hígado y utiliza las grasas almacenadas para obtener energía. Esto resulta en la pérdida de peso.

Lo que necesitas saber sobre la dieta cetogénica

Es importante tener en cuenta las grasas. Algunos sitios web y recetas de dieta cetogénica le dirán que coma tanta grasa y proteína como desee y que evite todos los carbohidratos. Esto es muy duro para los riñones y malo para el colesterol. Mi recomendación de la dieta cetogénica es centrarse en las proteínas y las grasas buenas como el aguacate, el aceite de oliva y las nueces. Y no se dé un pase para comer un suministro ilimitado de tocino.

En segundo lugar, no evite todos los carbohidratos. Debe evitar los carbohidratos ricos en almidón y los carbohidratos altamente refinados, pero mantenga sus vegetales.

Los carbohidratos con almidón incluyen pan, pasta, papas, tortillas y arroz. Si comes cosas de estos grupos, elige la versión marrón en lugar de la blanca. Los carbohidratos refinados son alimentos como galletas y bebidas azucaradas. Muchos carbohidratos altamente procesados o refinados tendrán jarabe de maíz con alto contenido de fructosa como ingrediente; asegúrese de evitarlos.

Posibles problemas con la dieta cetogénica

He tenido varios pacientes que acudieron a visitas de rutina con una pérdida de peso significativa mediante la dieta cetogénica, pero con colesterol LDL elevado (el tipo malo) y empeoramiento de la función renal. Como cualquier otra forma de comer, cualquier cosa en exceso puede traer problemas. El exceso de proteínas y la falta de carbohidratos pueden ser demasiado difíciles de filtrar y procesar para los riñones, y pueden conducir a una función renal deficiente.

Sin embargo, las dos principales causas de enfermedad renal crónica son la hipertensión y la diabetes. La dieta ceto puede ayudar a controlar diabetes e hipertensión, ya que fomenta los carbohidratos bajos y los azúcares bajos. Esto significa que necesita la orientación de un médico si ya tiene una enfermedad renal y necesitará modificaciones específicas para monitorear de cerca su función renal.

También existe la preocupación de que la dieta cetogénica a largo plazo pueda conducir a la desmineralización ósea y la osteoporosis. Esto todavía está bajo investigación. La mayoría de los estudios han involucrado a niños con epilepsia, que se ha demostrado que las dietas cetogénicas mejoran. Estudios más recientes han demostrado que no existe un riesgo significativamente mayor de una densidad ósea deficiente debido a una dieta cetogénica. El punto clave es hablar con su médico y controlar sus niveles de calcio y vitamina D. Complemente estos, especialmente si tiene un mayor riesgo de osteoporosis. Se ha demostrado que la suplementación y el ejercicio junto con la moderación del consumo de alcohol y evitar fumar reducen el riesgo de osteoporosis.

¿Qué pasa con el ayuno?

Otro concepto de la dieta cetogénica es el “ayuno intermitente”. El ayuno ayuda a acceder a la grasa de su cuerpo para obtener energía y, por lo tanto, promueve la pérdida de peso. Una vez más, debe tener cuidado con esto y asegurarse de hablar con su médico de atención primaria.

El ayuno no tiene que ser un algoritmo complicado o días de comer solo caldo de huesos. Puede ser tan simple como cenar temprano alrededor de las 5:30 pm y esperar hasta las 6:00 am para desayunar. Esto permite que su cuerpo "ayune" y acceda a las reservas de grasa para obtener energía en lugar de comer algo más para proporcionar azúcar simple para obtener energía.

En última instancia, recuerde que la clave para un estilo de vida saludable no es otra dieta de moda, es una forma de vida.

En general, la mayoría de las personas comen demasiados carbohidratos. Cambiar su plato para incluir proteínas, grasas saludables, frutas y verduras, cantidades muy pequeñas de carbohidratos con almidón y azúcares simples agregados mínimos es la clave para la salud a largo plazo. Lo desafiaría a que hable con su médico acerca de qué cambios en la dieta podrían ser adecuados para usted.

¿No tienes un médico de atención primaria? Encuentra uno cerca de ti.