Receta de inspiración: Arroz frito caliente con salmón y miel

¿Estás buscando una receta que tarde 30 minutos o menos en cocinarse y que tenga un sabor excelente? ¿Qué tal un arroz frito caliente con salmón y miel? ¡Esta receta está repleta de omega-3, fibra y potasio para ayudar a mantener el corazón y el intestino sanos!

Cocinar arroz frito es una manera fácil y rápida de incorporar verduras, proteínas magras y alimentos con grasas no saturadas. Es uno de esos platos que pueden ayudarlo a limpiar su refrigerador para ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos y es fácil de congelar para futuras comidas.

Una cena nutritiva y fácil.

Las claves de este plato son agregar sabor a la proteína a través de un adobo o salsa, agregar el aceite de sésamo y las cebollas verdes al final del proceso de cocción y comerlo con hojas de nori. Estos factores realmente elevan este plato.

Este plato contiene múltiples fibras, omega-3, potasio y vitamina B12 para ayudar a promover la salud. He aquí un vistazo a las estrellas principales de esta comida.

• Garlic is loaded with prebiotic fibers, which help promote gut health, and antioxidants, which help protect the body from free radicals (the molecules that may increase your risk of cancer).
• Salmon and canola oil are both known for being sources of omega-3 fatty acids, which support heart health, reduce inflammation and reduce free radicals in the body.
• Salmon and eggs are both great sources of vitamin B12, which is important for energy metabolism, brain health and red blood cell formation.
• The salmon, greens and brown rice in this recipe are sources of potassium, which is great for lowering blood pressure, overall heart health, muscle contraction and fluid balance.

Haciéndolo tuyo

I want to emphasize how important it is to focus on taste rather than only worrying about “making it healthy.” Our brains are wired to enjoy food. When we cook things that are subpar, we often end up eating more to satisfy the cravings or flavors we were looking for in the first place.

Mezclar sabores y texturas que saben bien junto con ingredientes que pueden agregar más nutrición a este plato le brinda lo mejor de ambos mundos. Siéntase libre de incorporar arroz blanco si lo prefiere o salsa de soja normal en lugar de salsa de soja reducida en sodio. También es importante mantenerse fiel a sus raíces culturales y preferencias gustativas.

Receta

Estas medidas son estimaciones aproximadas. Asegúrese de hacer los ajustes que considere oportunos para satisfacer sus preferencias y la cantidad de porciones necesarias.

Ingredientes

Salmón

• 1/2 de un filete de salmón precocido (o tofu/rizos de soja si es vegano)
• 2 cucharadas de miel (ajustar a sus preferencias de sabor)
• 1 cucharadita de hojuelas de chile

Arroz frito

• 1-2 cucharadas de aceite de cocina (usé canola)
• 1/2 taza de arroz (sabe mejor si es arroz del día anterior)
• 1-3 dientes de ajo
• 1/2-1/3 taza de verduras de tu elección (yo usé una mezcla crujiente de crucíferas)
• 1 huevo (se puede sustituir por huevo de lino o huevos veganos)
• 1/4-1/2 taza de aminos de coco, salsa de soja y tamari reducidos en sodio (ajústelos a sus preferencias de sabor)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2-3 cebollas verdes
• Hojas de nori (opcional)

DIRECCIONES

1. Prepara el salmón precocido mezclando la miel y las hojuelas de chile rojo. Si prepara el salmón desde cero, marine la proteína en la mezcla antes de cocinar.
2. A continuación, calentará una sartén a fuego medio con un aceite estable al calor como el aceite de canola o de aguacate. Agregue el ajo una vez que la sartén esté caliente y deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto.
3. Luego agregue las verduras de su elección y cocine hasta que tengan la consistencia que prefiera.
4. Después de esto, agregue la mezcla de salmón y deje que se cocine durante 1-2 minutos, revolviendo todo junto.
5. Luego agregue el arroz de su elección y deje que se cocine durante 1 minutos, sin dejar de mezclar bien.
6. El siguiente es el huevo. Cree un espacio en el medio de la sartén para ello y luego bátalo antes de incorporarlo a la mezcla. Deja que se cocine durante unos 1-1.5 minutos.
7. Luego agregue su salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcle bien y deje que se cocine por otro minuto.
8. Apaga el fuego. Mantenga la sartén en el quemador y agregue las cebollas verdes. Mezclar bien.
9. Sirva el plato con los condimentos que desee. Comer arroz frito con hojas de nori (papel de algas) agrega un sabor extra a umami y ¡lo recomiendo encarecidamente!
10. ¡Disfrutar!

Modificaciones y sustituciones

• Para mis amigos conscientes del sodio, aquí tienen opciones. Al consumir cantidades más altas de potasio en esta comida, puede ayudar a reducir la presión arterial y contrarrestar las cantidades más altas de sodio de la salsa de soya. Si prefiere omitir la salsa de soya, puede usar aminoácidos de coco, que generalmente tienen menos sodio.
• Para mis amigos sensibles a las especias, puede usar teriyaki o hoisin en la mezcla de salmón en lugar de la mezcla de miel caliente, o simplemente usar miel.
• Para mis amigos veganos, asegúrese de preparar su tofu (exprimir el exceso de humedad) y marinarlo para obtener el mejor sabor. Cambia la miel por sirope de agave o de arce si prefieres evitar la miel.

Esta receta fue adaptada e inspirada por @myhealthydish y @christycooks_ en Instagram (no tome ningún consejo de salud de estas cuentas, ya que no son profesionales médicos).

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