Vida sostenible: 3 cambios simples pero significativos para hacer hoy

¿Cuándo fue la última vez que realmente te detuviste a pensar de dónde viene tu comida? ¿Qué tal adónde va tu basura? ¿Alguna vez has pensado en el proceso que hace que tu luz se encienda cuando presionas el interruptor? Todas estas cosas impactan nuestra Tierra, nuestra salud y la salud de nuestro mundo futuro. Es por eso que debemos ser más conscientes de nuestras acciones y elegir la sostenibilidad. 

Entonces, ¿qué es exactamente la sostenibilidad? 

Según las Naciones Unidas, la sostenibilidad es el acto de “satisfacer las necesidades en el presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades”. En medio de una pandemia mundial, hemos tenido mucho tiempo para reflexionar sobre nuestro mundo y el impacto que tenemos en él. Aquí hay algunas maneras de vivir de manera más sostenible todos los días.

Reducir el desperdicio de alimentos

Did you know that the average household of four throws away roughly $1,350-2,275 per year of wasted food? Though each household operates a little bit differently, you can still choose at least one way to decrease food waste in your kitchen. Trust me, it will make a huge difference. Some ways to do this include:

• Use your peels: Before peeling any fruits and vegetables, ask yourself if you can eat the food with the peel on. If you need to peel it, get creative. You could bake potato peels into potato crisps, chop up cucumber peels for tzatziki sauce, dehydrate apple peels for a sweet snack, add garlic or onion peels into a stock or use citrus peels to infuse a beverage.
• Utilize your freezer: If you start to notice fruits and vegetables getting ripe or the expiration date on an item approaching, throw it in the freezer. By freezing, we can essentially stop the ripening process and lengthen the expiration date — it’s like magic! 

• Compost: Compost is organic material that can be used to help plants grow. Composting is a way to decrease the amount of food that ends up in landfills and decrease methane production (a harmful greenhouse gas). The three things needed in every compost bin are: brown things such as dead branches, leaves and twigs; greens like grass clippings, fruit scraps and vegetable wastes; and water.
• Start gardening: Growing your own fruits and vegetables at home helps to decrease your carbon footprint, as your food does not need to be transported to you. Choose the right sunny spot in your backyard or in your home and you’re good to go! 
• Shop seasonally: If gardening is not for you, decrease your carbon footprint by shopping seasonally. Buying foods that are in season means that they grow naturally in that specific time of the year, increasing freshness and nutritional value.

Check out this list for even more ideas on how you can reduce your personal food waste.

Hablemos de plásticos

Acerca de 8 million metric tons of plastics enter the ocean per year, and that number is expected to grow. Why should we care if the amount of trash in the ocean increases? As plastic breaks down, it creates microplastics that cover marine life and could eventually make it into our food supply. These microplastics are harmful to marine life and to us if we were to consume them in large amounts.

Piense en las formas en que puede reducir su propio uso de plástico usando tela u opciones reutilizables en su lugar. Se necesita un poco más de planificación, pero la salud a largo plazo de nuestro mundo lo vale.

Desenchufar

La electricidad requiere diferentes fuentes de energía, la mayoría de las cuales emiten gases de efecto invernadero cuando se queman. Tomarse un tiempo lejos de las pantallas ayudará a reducir las emisiones de CO2 (y como beneficio adicional, reducirá su factura de electricidad). Demasiado tiempo frente a la pantalla también puede forzar la vista y provocar fatiga. Cuando la "fatiga de la pantalla" se presente, tómese un momento para desconectarse de sus dispositivos electrónicos y pasar un momento agradable con sus compañeros de cuarto o su familia. Aquí hay algunas actividades divertidas para hacer:

• Juega un juego de mesa o de cartas 
• Lee un libro
• Sal y sal a caminar
• Planifica un entrenamiento

Vivir una pandemia es un recordatorio de que nuestro mundo está interconectado. Nuestra Tierra es un hogar que todos compartimos, por lo tanto, todos debemos cuidarla. Tómese un tiempo de su apretada agenda y decida cuál de estas cosas puede hacer para vivir de manera sostenible. Es posible que se sorprenda al descubrir cómo estos cambios mejoran su propia salud y bienestar mental.

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Esta publicación de blog fue aportada por las pasantes de dietética Cali Assaf, Jerrica Garza y Esmeralda Vilche.