¿Qué es la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca es un trastorno digestivo e inmunológico en el que el cuerpo reacciona de manera exagerada al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada y la centeno. Comer gluten hace que el sistema inmunológico ataque y dañe el intestino delgado, impidiendo la absorción de nutrientes y provocando dolor abdominal, hinchazón, diarrea y pérdida de peso.
La enfermedad celíaca es común en niños y adultos, afectando aproximadamente a una de cada 100 personas en todo el mundo. La enfermedad impide que su cuerpo obtenga los nutrientes, vitaminas y minerales necesarios para prosperar, y puede afectar otras partes de su cuerpo, lo que lleva a problemas de salud a largo plazo.
La enfermedad celíaca a menudo se confunde con una alergia al trigo o sensibilidad al gluten. Sin embargo, a diferencia de una alergia o intolerancia alimentaria, la enfermedad celíaca daña el sistema digestivo. No puede prevenir ni curar la enfermedad celíaca, pero la mayoría de las personas pueden controlar sus síntomas siguiendo una dieta estricta sin gluten.
Celiac disease symptoms
La enfermedad celíaca puede afectar a todo su cuerpo y se ha asociado con alrededor de 300 síntomas, que pueden desarrollarse a cualquier edad después de comenzar a comer gluten. Los síntomas variarán de una persona a otra. Algunos tienden a afectar a niños pequeños o adolescentes, mientras que otros afectan a adultos mayores.
Los síntomas comunes de la enfermedad celíaca incluyen:
- Dolor abdominal
- Anemia (debida a niveles bajos de hierro)
- Ansiedad o depresión
- Trastorno por déficit de atención e hiperactividad en niños
- Hinchazón
- Bone or Dolor en las articulaciones
- Estreñimiento
- Esmalte dental dañado
- Pubertad retrasada en adolescentes
- Retraso en el desarrollo en niños
- Diarrea
- Falta de crecimiento o aumento de peso en bebés y niños
- Fatiga
- Mal genio o irritabilidad en los bebés
- Perdida de cabello
- Baja densidad ósea u osteoporosis
- Periodos menstruales perdidos en mujeres
- Úlceras y llagas en la boca
- Sobrepeso u obesidad en bebés y niños
- Pérdida de peso
Aproximadamente el 15% de las personas con enfermedad celíaca desarrollan dermatitis herpetiforme, una afección cutánea de larga duración también conocida como “erupción cutánea por gluten” o “erupción cutánea celíaca”. Está causada por los mismos anticuerpos del gluten que dañan el intestino delgado. La erupción es muy pruriginosa y generalmente aparece como grupos de pequeñas protuberancias o ampollas, a menudo en los codos, rodillas, glúteos o cuero cabelludo.
Cuando consultar con su médico
See your doctor if you experience signs or symptoms of celiac disease. The condition’s symptoms occur with many other conditions, so your primary care provider can help determine their cause and find the most appropriate treatment
¿Qué causa la enfermedad celíaca?
La enfermedad celíaca está causada en parte por sus genes y tiende a presentarse en familias. Casi todas las personas con la enfermedad tienen variantes de genes que producen proteínas que desempeñan un papel fundamental en su sistema inmunológico. Ayudan a distinguir las proteínas de su cuerpo de aquellas producidas por cuerpos extraños, como virus o bacterias.
Si tiene enfermedad celíaca, su sistema inmunológico reacciona de manera exagerada a una parte de la proteína del gluten llamada gliadina, y esto causa inflamación en su intestino delgado. Las vellosidades, que son pequeñas estructuras similares a dedos que recubren la pared intestinal, se dañan y dejan de absorber los nutrientes de manera efectiva.
Factores de riesgo de la enfermedad celíaca
Cualquier persona puede desarrollar la enfermedad celíaca, y puede comenzar a tener síntomas a cualquier edad. Sin embargo, algunas personas tienen más probabilidades que otras de desarrollar la enfermedad. Los factores de riesgo incluyen:
- Autoimmune disorder: If you have another autoimmune disorder, such as Type 1 diabetes, Addison’s disease or Esclerosis múltiple, you are more at risk.
- Chromosomal disorders: You are more likely to be affected if you have Down syndrome, Turner syndrome or Williams syndrome.
- Race and ethnicity: In the US, Celiac disease is more common among white people than those from other racial and ethnic backgrounds.
- Family history: You have around a 1 in 10 chance of developing celiac disease if a close relative (such as a parent or sibling) has the disease.
- Infection: Viral infections can sometimes trigger autoimmune disorders such as celiac disease.
- Pregnancy and childbirth: Some women find symptoms develop or get worse after giving birth. This could be linked to stress.
- Sex: More women than men have celiac disease.
Complicaciones de la enfermedad celíaca
Si tiene enfermedad celíaca, es posible que su cuerpo no reciba todos los nutrientes que necesita para mantenerse saludable. Esto puede aumentar su probabilidad de desarrollar otras condiciones de salud. En algunos casos, su intestino delgado se daña tanto que no puede absorber los nutrientes que necesita, incluso cuando sigue una dieta sin gluten.
Las complicaciones de la enfermedad celíaca incluyen:
- Anemia: Often caused by an iron deficiency, anemia occurs when your body does not produce enough red blood cells.
- Cancer of the small intestine: Celiac disease increases your risk for this rare form of cancer.
- Infertility or reproductive issues: Studies suggest a link between celiac disease and reproductive problems and pregnancy complications.
- Liver damage: In some people, celiac disease can lead to liver injury or liver failure without a clear cause, a condition which may be classified as cryptogenic cirrhosis.
- Osteoporosis: People with celiac disease often lack vitamins and minerals, such as calcium and vitamin D. Osteoporosis can develop if you don’t get enough calcium and vitamin D.
¿Cómo se diagnostica la enfermedad celíaca?
Obtener un diagnóstico preciso de la enfermedad celíaca implica varios pasos. Su médico examinará su historial médico, los síntomas y utilizará pruebas específicas para confirmar si el gluten es el causante de sus síntomas.
Juntos, estos pasos ayudan a su equipo de atención médica a confirmar un diagnóstico de enfermedad celíaca o descartarlo. Obtener un diagnóstico adecuado es importante para controlar sus síntomas, prevenir complicaciones y mejorar su salud general con el plan de tratamiento adecuado.
Tratamiento de la enfermedad celíaca
Vivir con enfermedad celíaca significa realizar cambios importantes en su estilo de vida y mantenerse alerta sobre su salud. Dado que la enfermedad celíaca hace que su sistema inmunológico reaccione al gluten, el tratamiento principal es evitarlo por completo. Esto ayuda a prevenir daños en su intestino delgado y alivia síntomas como dolor de estómago, diarrea y fatiga.
El tratamiento también implica controlar cualquier problema de salud relacionado, como deficiencias nutricionales o afecciones cutáneas. Con la dieta adecuada, la medicación y los cuidados continuos, muchas personas con enfermedad celíaca llevan una vida saludable y activa. Su equipo de atención médica trabajará con usted para crear un plan de tratamiento adaptado a sus necesidades y le ayudará a entender cómo vivir bien con la enfermedad celíaca todos los días.
Cambios en el estilo de vida
The only way to manage celiac disease is to eliminate gluten from your diet. This can relieve your symptoms and help your small intestine heal. Your doctor might refer you to a registered dietitian who can help you plan balanced meals and get the nutrients you need.
Lea las etiquetas cuidadosamente y tenga cuidado con los productos que contienen gluten, incluidos alimentos, suplementos, bebidas y cosméticos. Una amplia gama de productos están etiquetados como sin gluten, lo que significa que contienen menos de 20 partes por millón de gluten. Ese nivel es generalmente seguro para comer si tiene enfermedad celíaca, pero controle sus síntomas para asegurarse de que incluso pequeñas cantidades sean adecuadas.
Si tiene problemas con síntomas gastrointestinales, como estreñimiento y diarrea, asegúrese de comer suficiente fibra y beber abundante agua.
Su médico puede asesorarle sobre los grupos de apoyo en su área. Esta puede ser una buena manera de conectarse, compartir experiencias y combatir el aislamiento.
Encuentre atención especializada para la enfermedad celíaca
En Baylor Scott & White, ofrecemos varias ubicaciones para el tratamiento de la enfermedad celíaca, incluidos los centros de gastroenterología en todo el norte y centro de Texas. Nuestro experimentado equipo está listo para brindarle atención y ayudar a mejorar su calidad de vida. Ya sea que esté buscando un diagnóstico o requiera apoyo continuo, estamos aquí para ayudarle.

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