Vida sostenible: 3 cambios simples pero significativos para hacer hoy

¿Cuándo fue la última vez que realmente te detuviste a pensar de dónde viene tu comida? ¿Qué tal adónde va tu basura? ¿Alguna vez has pensado en el proceso que hace que tu luz se encienda cuando presionas el interruptor? Todas estas cosas impactan nuestra Tierra, nuestra salud y la salud de nuestro mundo futuro. Es por eso que debemos ser más conscientes de nuestras acciones y elegir la sostenibilidad. 

Entonces, ¿qué es exactamente la sostenibilidad? 

Según las Naciones Unidas, la sostenibilidad es el acto de “satisfacer las necesidades en el presente sin comprometer la capacidad de las generaciones futuras para satisfacer sus propias necesidades”. En medio de una pandemia mundial, hemos tenido mucho tiempo para reflexionar sobre nuestro mundo y el impacto que tenemos en él. Aquí hay algunas maneras de vivir de manera más sostenible todos los días.

Reducir el desperdicio de alimentos

¿Sabía que un hogar promedio de cuatro personas tira aproximadamente $1,350-2,275 por año de comida desperdiciada? Aunque cada hogar funciona de manera un poco diferente, aún puede elegir al menos una forma de reducir el desperdicio de alimentos en su cocina. Confía en mí, hará una gran diferencia. Algunas formas de hacer esto incluyen:

• Usa tus cáscaras: Antes de pelar cualquier fruta y verdura, pregúntese si puede comer la comida con la cáscara puesta. Si necesita pelarlo, sea creativo. Puede hornear cáscaras de papa en papas fritas, picar cáscaras de pepino para salsa tzatziki, deshidratar cáscaras de manzana para un refrigerio dulce, agregar ajo o cáscaras de cebolla en un caldo o usar cáscaras de cítricos para infusionar una bebida.
• Utiliza tu congelador: Si comienza a notar que las frutas y verduras están madurando o que se acerca la fecha de vencimiento de un artículo, tírelo al congelador. Al congelar, esencialmente podemos detener el proceso de maduración y alargar la fecha de vencimiento, ¡es como magia!

• Compost: El compost es material orgánico que se puede utilizar para ayudar a las plantas a crecer. El compostaje es una forma de disminuir la cantidad de alimentos que terminan en los vertederos y disminuir la producción de metano (un gas de efecto invernadero nocivo). Las tres cosas que se necesitan en cada contenedor de abono son: cosas marrones como ramas muertas, hojas y ramitas; verduras como recortes de césped, restos de frutas y desechos vegetales; y agua.
• Empezar a hacer jardinería: Cultivar tus propias frutas y verduras en casa ayuda a disminuir tu huella de carbono, ya que no es necesario que te transporten la comida. Elija el lugar soleado adecuado en su patio trasero o en su casa y ¡listo!
• Compra por temporada: Si la jardinería no es para usted, disminuya su huella de carbono comprando según la temporada. Comprar alimentos de temporada significa que crecen naturalmente en esa época específica del año, aumentando la frescura y el valor nutricional.

mira esta lista para obtener aún más ideas sobre cómo puede reducir su desperdicio personal de alimentos.

Hablemos de plásticos

Acerca de 8 millones de toneladas métricas de plásticos ingresan al océano por año, y se espera que ese número aumente. ¿Por qué debería importarnos si aumenta la cantidad de basura en el océano? A medida que el plástico se descompone, crea microplásticos que cubren la vida marina y eventualmente podrían convertirse en nuestro suministro de alimentos. Estos microplásticos son dañinos para la vida marina y para nosotros si los consumiéramos en grandes cantidades.

Piense en las formas en que puede reducir su propio uso de plástico usando tela u opciones reutilizables en su lugar. Se necesita un poco más de planificación, pero la salud a largo plazo de nuestro mundo lo vale.

Desenchufar

La electricidad requiere diferentes fuentes de energía, la mayoría de las cuales emiten gases de efecto invernadero cuando se queman. Tomarse un tiempo lejos de las pantallas ayudará a reducir las emisiones de CO2 (y como beneficio adicional, reducirá su factura de electricidad). Demasiado tiempo frente a la pantalla también puede forzar la vista y provocar fatiga. Cuando la "fatiga de la pantalla" se presente, tómese un momento para desconectarse de sus dispositivos electrónicos y pasar un momento agradable con sus compañeros de cuarto o su familia. Aquí hay algunas actividades divertidas para hacer:

• Juega un juego de mesa o de cartas 
• Lee un libro
• Sal y sal a caminar
• Planifica un entrenamiento

Vivir una pandemia es un recordatorio de que nuestro mundo está interconectado. Nuestra Tierra es un hogar que todos compartimos, por lo tanto, todos debemos cuidarla. Tómese un tiempo de su apretada agenda y decida cuál de estas cosas puede hacer para vivir de manera sostenible. Es posible que se sorprenda al descubrir cómo estos cambios mejoran su propia salud y bienestar mental.

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Esta publicación de blog fue aportada por las pasantes de dietética Cali Assaf, Jerrica Garza y Esmeralda Vilche.