Asando a la parrilla un verano más saludable

Asar a la parrilla al aire libre es una excelente alternativa a pararse sobre la estufa de la cocina cuando hace calor

Asar a la parrilla también es una excelente manera de pasar más tiempo al aire libre con amigos y familiares. Si vives en el sur, ¡siempre es la temporada de diversión y barbacoas en el patio trasero!

Aquí hay diez consejos para asar a la parrilla de manera más saludable.

• Comience fresco y limpio
  ¿Es esta la parte más divertida de asar a la parrilla? Absolutamente no, pero comenzar con una parrilla limpia puede ayudar a prevenir el exceso de humo y quemaduras, lo que puede provocar que los alimentos tengan un sabor amargo.

• Practique la parrilla segura
  Recuerde mantener separadas la carne cruda, las verduras y las frutas, y use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de la proteína.

• La proteína perfecta
  A menudo, cuando dice barbacoa, la gente piensa en hamburguesas, pero el pescado, el pollo sin piel y las aves molidas magras son opciones más saludables.

• No te saltes la marinada
  Marinar o frotar proteínas con especias es una excelente manera de agregar un sabor exagerado mientras usa menos sal. Tenga en cuenta que menos es más cuando se trata de adobo.

• Ir lento y bajo
  Disminuya el tiempo de cocción y use un flujo bajo para evitar que se queme.

• Envuélvelo
  Envolver los alimentos en papel de aluminio es un método infalible que reduce la probabilidad de que se cocinen demasiado.

• Elige el lado perfecto comiéndote el arcoiris
  Las verduras son excelentes para asar a la parrilla; son altas en fibra y bajas en calorías, y también puedes usar la marinada en las verduras.

• No te saltes el postre
  ¡Intenta asar un poco de fruta para el postre! El azúcar natural se carameliza con el calor dándoles dulzura y sabor extra.

• No olvides mantenerte hidratado
  Cuando está afuera en el calor, es importante mantenerse hidratado para evitar el sobrecalentamiento.

• ¡Divertirse! Cocinar es divertido y una gran manera de poner a prueba tu creatividad.

Consejos cortesía de Kari McDonnough, CDM, Directora de Servicios Dietéticos y Nutrición