Asando a la parrilla un verano más saludable
Baylor Scott y White Heart and Vascular Hospital
Asar a la parrilla al aire libre es una excelente alternativa a pararse sobre la estufa de la cocina cuando hace calor
Asar a la parrilla también es una excelente manera de pasar más tiempo al aire libre con amigos y familiares. Si vives en el sur, ¡siempre es la temporada de diversión y barbacoas en el patio trasero!
Aquí hay diez consejos para asar a la parrilla de manera más saludable.
- Comience fresco y limpio
¿Es esta la parte más divertida de asar a la parrilla? Absolutamente no, pero comenzar con una parrilla limpia puede ayudar a prevenir el exceso de humo y quemaduras, lo que puede provocar que los alimentos tengan un sabor amargo.
- Practique la parrilla segura
Recuerde mantener separadas la carne cruda, las verduras y las frutas, y use un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de la proteína.
- La proteína perfecta
A menudo, cuando dice barbacoa, la gente piensa en hamburguesas, pero el pescado, el pollo sin piel y las aves molidas magras son opciones más saludables.
- No te saltes la marinada
Marinar o frotar proteínas con especias es una excelente manera de agregar un sabor exagerado mientras usa menos sal. Tenga en cuenta que menos es más cuando se trata de adobo.
- Ir lento y bajo
Disminuya el tiempo de cocción y use un flujo bajo para evitar que se queme.
- Envuélvelo
Envolver los alimentos en papel de aluminio es un método infalible que reduce la probabilidad de que se cocinen demasiado.
- Elige el lado perfecto comiéndote el arcoiris
Las verduras son excelentes para asar a la parrilla; son altas en fibra y bajas en calorías, y también puedes usar la marinada en las verduras.
- No te saltes el postre
¡Intenta asar un poco de fruta para el postre! El azúcar natural se carameliza con el calor dándoles dulzura y sabor extra.
- No olvides mantenerte hidratado
Cuando está afuera en el calor, es importante mantenerse hidratado para evitar el sobrecalentamiento.
- ¡Divertirse! Cocinar es divertido y una gran manera de poner a prueba tu creatividad.
Consejos cortesía de Kari McDonnough, CDM, Directora de Servicios Dietéticos y Nutrición
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