Qué embalar en la caja de almuerzo de su hijo

La escuela pronto estará en sesión y para los padres, eso significa que una vez más se enfrentarán a esa temida tarea diaria: empacar el almuerzo de su hijo.

Como la mayoría de los padres, desea hacer un buen trabajo, lo que significa crear una comida nutritiva y bien balanceada que su hijo realmente coma. Pero puede ser difícil saber exactamente qué empacar, especialmente en esas mañanas ocupadas entre semana.

¿Así que qué hace un padre?

Todo lo que se necesita es un poco de planificación, imaginación y comentarios de su hijo para convertirse en un profesional de la preparación del almuerzo.

El contenido del almuerzo de un niño es importante: durante estos primeros años, se forman hábitos alimenticios y comienzan a desarrollarse afecciones como enfermedades cardíacas, obesidad y osteoporosis. Las tasas de obesidad en los niños se han duplicado en la última década y se observan acumulaciones de grasa en las arterias de niños de hasta 10 años.

Desafortunadamente, muchas loncheras están sobrecargadas de grasa, azúcar y sal y, a menudo, les faltan frutas, verduras y granos integrales. Pero dado que un puñado de alimentos causa la mayor parte del daño a la dieta y la salud de los niños, un puñado de cambios puede contribuir en gran medida a mejorarlos.

Empieza a empacar…

El primer paso para planificar cualquier almuerzo escolar siempre debe ser preguntarle al niño qué quiere comer. Ofreciéndole a su hijo una variedad de alimentos para el almuerzo, él o ella puede ayudar a decidir qué empacar. Es más probable que los niños coman su almuerzo si han tenido algo que decir en su preparación.

Here are some tips from Bradley Berg, MD, PhD, pediatrician on the medical staff at Baylor Scott & White Clinic – Round Rock 425 University, for packing a healthy lunch:

• Pack the lunch the night before to help avoid the morning rush.
• To protect your child from food borne bacteria, keep foods fresh by keeping hot foods hot and cold foods cold. Use “blue ice” packs or a frozen juice box to maintain cooler temperatures.
• Encourage your child to choose 1% or fat-free milk.
• Leave out the juice and pack a bottle of water instead. Juice provides little nutritional value and packs a lot of calories leading to increased weight and obesity over time.
• Leave the cheese off sandwiches, unless it’s low-fat or fat-free cheese. Though cheese provides calcium, it is the second leading source of artery-clogging saturated fat in kids’ diets. Healthier sources of calcium include lower-fat cheese (Swiss cheese is great), fat-free and 1% milk, low-fat yogurt.
• Switch from ham, bologna, salami, pastrami or corned beef, and other fatty luncheon meats to low-fat alternatives, such as sliced turkey or chicken.
• Use whole grain bread instead of white bread for sandwiches. Choose breads that list “whole wheat” as the first ingredient.
• Sneak vegetables — like lettuce or slices of cucumber, tomato, green pepper, roasted peppers, zucchini or sweet onion — onto sandwiches.
• Include at least one serving of fruit in every lunch. In addition to apples, oranges or bananas, try pears, sliced melon, cups of applesauce, grapes or pineapple (fresh or canned in its own juice).
• Kids love to dip! Pack raw veggies with low-fat ranch dressing or peanut butter. Try chicken, tuna salad or hummus with whole wheat crackers. Send slices of fruit with a yogurt or peanut butter dip.
• Trail mix is a great lunchbox item. Mix nuts, seeds, soy nuts, raisins, dried cranberries or other dried fruits with a few chocolate chips.
• Limit cookies, snack cakes, doughnuts, brownies and other sweet baked goods.
• Choose chips and crackers wisely. Pack baked chips, pretzels, plain dry cereal, bread sticks or low-fat crackers instead of potato, corn, tortilla or other chips.
• Don’t overlook leftovers: pasta salads, bean salads, pita pizzas, etc. are great the next day. Pasta is a great lunch-time treat and tastes good at room temperature.
• Don’t send pre-packaged meat, cheese and cracker lunches, which get two-thirds of their calories from fat and sugar. Making your own healthy alternative is as easy as packing low-fat crackers, low-fat lunch meat, a piece of fruit and a bottle of water in your child’s lunch box.
• Ask your kids not to discard the uneaten food. You can evaluate what is being eaten and not eaten so you can make adjustments as needed.

El uso de estos consejos, junto con los comentarios de su hijo, ayudará a que preparar el almuerzo sea una experiencia feliz y saludable para todos este año escolar.

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