Qué embalar en la caja de almuerzo de su hijo

Nutrition

por Baylor Scott y salud blanca

agosto21,2017

La escuela pronto estará en sesión y para los padres, eso significa que una vez más se enfrentarán a esa temida tarea diaria: empacar el almuerzo de su hijo.

Como la mayoría de los padres, desea hacer un buen trabajo, lo que significa crear una comida nutritiva y bien balanceada que su hijo realmente coma. Pero puede ser difícil saber exactamente qué empacar, especialmente en esas mañanas ocupadas entre semana.

¿Así que qué hace un padre?

Todo lo que se necesita es un poco de planificación, imaginación y comentarios de su hijo para convertirse en un profesional de la preparación del almuerzo.

El contenido del almuerzo de un niño es importante: durante estos primeros años, se forman hábitos alimenticios y comienzan a desarrollarse afecciones como enfermedades cardíacas, obesidad y osteoporosis. Las tasas de obesidad en los niños se han duplicado en la última década y se observan acumulaciones de grasa en las arterias de niños de hasta 10 años.

Desafortunadamente, muchas loncheras están sobrecargadas de grasa, azúcar y sal y, a menudo, les faltan frutas, verduras y granos integrales. Pero dado que un puñado de alimentos causa la mayor parte del daño a la dieta y la salud de los niños, un puñado de cambios puede contribuir en gran medida a mejorarlos.

Empieza a empacar…

El primer paso para planificar cualquier almuerzo escolar siempre debe ser preguntarle al niño qué quiere comer. Ofreciéndole a su hijo una variedad de alimentos para el almuerzo, él o ella puede ayudar a decidir qué empacar. Es más probable que los niños coman su almuerzo si han tenido algo que decir en su preparación.

Aquí hay algunos consejos de Dr. Bradley Berg, Doctor en Medicina, pediatra del personal médico de Baylor Scott & White Clinic – Round Rock 425 University, por preparar un almuerzo saludable:

  • Empaca el almuerzo la noche anterior para ayudar a evitar las prisas de la mañana.
  • Para proteger a su hijo de las bacterias transmitidas por los alimentos, mantener los alimentos frescos manteniendo calientes los alimentos calientes y fríos los alimentos fríos. Use paquetes de “hielo azul” o una caja de jugo congelado para mantener temperaturas más frías.
  • Anime a su hijo a elija 1% o leche descremada.
  • Deja el jugo y empacar una botella de agua en cambio. El jugo proporciona poco valor nutricional y contiene muchas calorías, lo que lleva a un aumento de peso y obesidad con el tiempo.
  • Deja el queso fuera de los sándwiches, a menos que sea queso bajo en grasa o sin grasa. Aunque el queso proporciona calcio, es la segunda fuente principal de grasas saturadas que obstruyen las arterias en la dieta de los niños. Las fuentes más saludables de calcio incluyen queso bajo en grasa (el queso suizo es excelente), leche sin grasa y 1%, yogur bajo en grasa.
  • Cambie de jamón, mortadela, salami, pastrami o carne en conserva y otras carnes frías grasosas a alternativas bajas en grasa, como pavo o pollo en rodajas.
  • Usa pan integral en lugar de pan blanco para sándwiches. Elija panes que incluyan “trigo integral” como primer ingrediente.
  • Verduras a escondidas —como lechuga o rodajas de pepino, tomate, pimiento verde, pimientos asados, calabacín o cebolla dulce— en sándwiches.
  • Incluir al menos una porción de fruta en cada almuerzo. Además de manzanas, naranjas o plátanos, pruebe con peras, melón en rodajas, tazas de compota de manzana, uvas o piña (fresca o enlatada en su propio jugo).
  • ¡A los niños les encanta sumergirse! Empaque vegetales crudos con aderezo ranch bajo en grasa o mantequilla de maní. Pruebe el pollo, la ensalada de atún o el hummus con galletas integrales. Envíe rodajas de fruta con salsa de yogur o mantequilla de maní.
  • Mezcla de frutos secos es un excelente artículo para la fiambrera. Mezcle nueces, semillas, nueces de soya, pasas, arándanos secos u otras frutas secas con algunas chispas de chocolate.
  • Limitar cookies, pasteles, rosquillas, brownies y otros productos horneados dulces.
  • Elija papas fritas y galletas sabiamente. Empaque papas fritas horneadas, pretzels, cereal seco simple, palitos de pan o galletas saladas bajas en grasa en lugar de papas, maíz, tortillas u otras papas fritas.
  • No pases por alto las sobras: ensaladas de pasta, ensaladas de frijoles, pizzas de pita, etc. son excelentes al día siguiente. La pasta es un gran placer para el almuerzo y sabe bien a temperatura ambiente.
  • No envíe almuerzos preenvasados de carne, queso y galletas, que obtienen dos tercios de sus calorías de la grasa y el azúcar. Hacer su propia alternativa saludable es tan fácil como empacar galletas saladas bajas en grasa, fiambres bajos en grasa, una pieza de fruta y una botella de agua en la lonchera de su hijo.
  • Pídeles a tus hijos que no desechen la comida no consumida. Puede evaluar lo que se come y lo que no se come para poder hacer los ajustes necesarios.

El uso de estos consejos, junto con los comentarios de su hijo, ayudará a que preparar el almuerzo sea una experiencia feliz y saludable para todos este año escolar.

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