Consejos de seguridad para este próximo fin de semana del Día del Trabajo

¡Es el fin de semana del Día del Trabajo! Este es un momento que generalmente se pasa con amigos y seres queridos divirtiéndose y relajándose en barbacoas u otras reuniones mientras conmemoramos el "fin del verano" oficial.

Sin embargo, muchos de los que planeamos salidas no siempre pensamos en la seguridad y eso incluye la preparación de alimentos.

“Si está organizando una parrillada con invitados, antes de encender esas briquetas o encender la parrilla de gas, asegúrese de tener una fuente de agua cerca”, dijo Ross Tobleman, MD, director médico del Departamento de Emergencias de Baylor Scott & White. Centro Médico – Round Rock. “Coloque una manguera o balde de agua que sea accesible cerca de la parrilla e inspeccione el balde y la manguera para asegurarse de que funcionen correctamente si surge la necesidad de usarlos. Asegúrese de que su parrilla esté lejos de cualquier objeto inflamable como paredes exteriores, voladizos o barandas de patio”.

Según Dyrell Dilorenzo, chef ejecutivo de Baylor Scott & White – Round Rock, si está planeando un picnic y los alimentos no se manipulan correctamente, pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos. Algunos de sus consejos de prevención incluyen:

• Lavarse las manos antes y después de manipular alimentos. Si cree que su sitio de picnic podría no tener instalaciones para lavarse las manos, empaque desinfectante para manos o toallitas húmedas desinfectadas. Utilice utensilios y recipientes limpios. Las manos sucias, los utensilios, los recipientes y cualquier superficie de trabajo pueden contaminar los alimentos con bacterias y virus dañinos.
• No prepare alimentos más de un día antes de su picnic a menos que vaya a congelarlos. Cocinar los alimentos con anticipación permite más oportunidades para que crezcan las bacterias.
• ¡Recuerde los alimentos fríos fríos y los alimentos calientes calientes! Los alimentos calientes deben permanecer por encima de los 135 grados Fahrenheit y los alimentos fríos deben estar por debajo de los 41 grados Fahrenheit. No dejes que tus ensaladas premezcladas se pierdan. Con demasiada frecuencia, nuestras ensaladas frías se pasan por alto, pero sigue siendo vital tener en cuenta el tiempo y la temperatura por seguridad.

Agotamiento por calor, deshidratación

Y, con las temperaturas aún altas, el Dr. Tobleman ofrece lo siguiente para evitar el agotamiento por calor o la deshidratación en estas temperaturas más cálidas y mientras disfruta del fin de semana:

• Evite el té, el café, los refrescos y el alcohol, ya que pueden provocar deshidratación.
• Use ropa liviana, holgada y de tejido tupido en colores claros.
• Protégete del sol usando un sombrero de ala ancha, anteojos de sol y usando un paraguas.
• Cuando esté al aire libre, tome descansos frecuentes para beber y rocíese con una botella de spray para evitar sobrecalentarse.

¡No olvides el protector solar!

Si se dirige a la playa o simplemente está al aire libre cerca de la parrilla o la piscina durante varias horas, la Academia Estadounidense de Dermatología recomienda aplicar una onza (un vaso de chupito) de protector solar en las áreas expuestas 15 a 30 minutos antes salir a la calle y volver a aplicar esa misma cantidad cada dos horas; antes si suda. Y, no olvides tus labios; también necesitan un SPF de 15 o superior. Busque óxido de zinc o dióxido de titanio en el protector solar, ya que ambos protegen contra los rayos UVA y UVB. Tenga mucho cuidado con los protectores solares en aerosol (aerosol), ya que ha habido algunos casos de personas que se han quemado.