La dieta del protocolo autoinmune (AIP): ¿realmente ayuda a las condiciones de la tiroides?

Trastornos de la tiroides are extremely common in the U.S. — approximately 20 million Americans suffer from some sort of thyroid condition and 60 percent are unaware that they even have one. Women are 5 to 8 times more likely to develop a thyroid condition than men. 

A pesar de que tantas personas padecen estas afecciones, todavía falta investigación sobre cómo apoyar adecuadamente la salud de la tiroides a través de factores de estilo de vida. 

Most thyroid disorders are caused by an autoimmune reaction like Hashimoto’s or Graves’ disease, causing hypo or hyperthyroidism. Because of this classification, people immediately assume that following an autoimmune protocol diet will be beneficial toward thyroid function. 

¿Pero es ese el caso realmente? ¿Qué investigación existe detrás de esta dieta? Vamos a desglosarlo.

¿Qué es la dieta del protocolo autoinmune (AIP)?

This is an extremely restrictive elimination diet sometimes recommended to those who suffer from autoimmune conditions. Its goal is to reduce inflammation by eliminating proposed foods that cause inflammation. 

Se recomienda evitar los siguientes alimentos: 

• Todo tipo de cereales, incluso cereales sin gluten
• Legumbres: frijoles, maní y guisantes
• Soja
• Lácteos y huevos
• Alimentos procesados y azúcares refinados
• Aceites de semillas industriales como canola y aceites vegetales. 
• Todas las nueces y semillas 
• Vegetales de solanáceas: papas, tomates, pimientos, berenjenas y remolachas
• Café, chocolate y ciertas especias como el cilantro y el comino
• Chicles y edulcorantes alternativos 
• Emulsionantes y espesantes alimentarios

Entonces, ¿qué queda para comer? Carne, aves, pescado, mariscos, verduras sin almidón, consumo mínimo de frutas y aceite de coco y de oliva. Si bien las personas que prueban esta dieta pueden sentir que hay beneficios potenciales, es importante tener en cuenta los inconvenientes de una dieta tan restrictiva. Ya que se espera que uno siga esta dieta por el resto de su vida. No solo es poco realista para muchas personas, sino que también puede causar deficiencias nutricionales, pérdida de peso involuntaria y un mayor riesgo de trastornos alimentarios, alimentación desordenada y miedo a la comida debido a la falta de opciones. 

Muéstrame la investigación

Currently, there isn’t solid research on this protocol. I found one study that tracked participants with thyroid disorders who followed the AIP diet. They found zero improvement in thyroid labs but did find a slight decrease in inflammatory markers (C-reactive protein or CRP) and positive observational survey results from participants. 

Dado que este estudio fue observacional, es posible que la PCR haya mejorado debido al efecto placebo y al aumento de la ingesta de verduras, ya que la mayoría de las personas carecen de ingesta de verduras. Tenga en cuenta que la dieta AIP no está respaldada por la Asociación Estadounidense de Gastroenterología ni por la Asociación Estadounidense de Endocrinólogos Clínicos.

Otras formas de ayudar a tu tiroides

Disfruta de los carbohidratos

¿Sabías que los carbohidratos en realidad ayudan a que tu tiroides funcione de manera más eficiente? Ayudan a que las hormonas tiroideas clave se produzcan de manera más efectiva, lo que le da un impulso a la salud general de la tiroides.

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Comer suficiente comida

Dado que su tiroides controla su metabolismo, es importante asegurarse de que su cuerpo no esté bajo de combustible. 

Las mujeres deben tratar de obtener no menos de 1200 kcal por día y los hombres no menos de 1500 kcal por día. Si está activo, debe agregar al menos 200-500 kcal adicionales, dependiendo de qué tan intensos y frecuentes sean sus entrenamientos. Personalmente, no soy fanático de contar calorías, pero en caso de que lo seas, esto te da una idea. 

Recuerda, tu cuerpo usa energía para respirar, digerir alimentos, dormir, procesar información y miles de otras tareas. Si está comiendo de menos, su cuerpo disminuirá la velocidad y preservará lo que pueda para sobrevivir. Su tiroides va a ser uno de los reguladores de esto. Por lo tanto, si no está comiendo lo suficiente, puede apostar a que su metabolismo disminuirá y afectará la función tiroidea, entre otras cosas.

Deshazte de la escala

Para aquellos que tienen hipotiroidismo, puede ser frustrante aumentar de peso y luchar para perderlo. Me gustaría recordarte, ¡no es tu culpa!

No te culpes. Esto es normal. Los trastornos de la tiroides pueden ser difíciles de manejar y el peso es difícil de cambiar de forma permanente; de hecho, el 90-95 por ciento de las dietas y los intentos de pérdida de peso fracasan con el tiempo en la población general. 

Studies have also shown that those who have a higher BMI were able to control their thyroid hormones better than those who were trying to lose weight and manage their thyroid hormones. 

Dado que la sociedad actual valora que las personas tengan un cierto tamaño, es comprensible que sienta que necesita perder peso. Sin embargo, si nunca pierdes peso o no quieres perder peso, está 100% bien. Su salud no se define por su peso. Es tu cuerpo, así que haz lo que te parezca mejor. Solo asegúrese de hablar con un dietista certificado si tiene dudas sobre su peso.

El resultado final de la dieta AIP

Actualmente no hay suficiente investigación para respaldar la dieta AIP. Como dietista, no puedo recomendarlo como una forma de controlar un trastorno de la tiroides ni ningún otro trastorno autoinmune.

Tenga en cuenta que las personas con una enfermedad autoinmune corren un mayor riesgo de desarrollar otras enfermedades autoinmunes. Asegúrese de monitorear cualquier cambio en cómo se siente, nuevos síntomas o cambios en las deposiciones. 

Recuerde siempre hablar con su médico sobre los medicamentos y suplementos actuales que pueda estar tomando y cualquier síntoma que esté experimentando. Hable con un dietista registrado sobre sus preocupaciones y objetivos dietéticos. Asegúrese de expresar cualquier pregunta o frustración, de modo que puedan unirse para tomar las decisiones correctas para su tiroides y su salud en general.

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