Toda la primicia sobre la dieta Whole30

Probablemente haya oído hablar de la muy popular dieta Whole30: una dieta de eliminación con el objetivo de comprometerse con un reinicio del sistema nutricional de 30 días para su cuerpo.

Pero, ¿qué implica esta dieta de 30 días? ¿Y es bueno para la salud?

En esencia, la dieta Whole30 tiene como objetivo eliminar una gran parte de la dieta estadounidense promedio y reducirla a alimentos muy básicos sin procesar. Los creadores afirman que puede tratar muchas condiciones médicas, aunque estas afirmaciones carecen de evidencia científica.

Como médico de atención primaria, no creo que esta dieta sea del todo mala como una desintoxicación a corto plazo (es decir, para romper con el hábito de un café con leche y un muffin todos los días), aunque en realidad no es sostenible a largo plazo, ya que puede conducir a algunos déficits dietéticos significativos de vitaminas y minerales importantes.

Los pros y los contras de Whole30

Así que lo que poder usted come en el Whole30? Aquí hay un desglose de los alimentos básicos permitidos:

• Cantidades moderadas de carne, mariscos y huevos.
• Verduras, pero solo se permiten algunas frutas.
• Grasas naturales (aceite de oliva), hierbas y especias

Todo lo que comes debe ser entero y sin procesar

Pero por otro lado, la lista de cosas que no puedo comer es bastante extenso:

• Sin azúcar añadida, real o artificial
• No alcohol
• No se permiten productos horneados, comida chatarra y golosinas (panqueques, pan, tortillas, galletas, papas fritas, papas fritas, etc.)
• Sin cereales (avena, arroz, quinoa, almidón, maíz e incluso variedades sin gluten)
• Sin legumbres (frijoles, guisantes, maní, mantequilla de maní y soya)
• Sin lácteos (leche de vaca o cabra, queso, yogur y helado)
• Sin MSG ni sulfitos (aditivos alimentarios)

En general, el objetivo es comer "buena comida" durante 30 días seguidos con la promesa de que te sentirás mejor y perderás peso. Se alienta a los participantes a comprometer 100 por ciento con el programa durante 30 días, sin excusas, excepciones ni errores.

Los pensamientos de un médico sobre Whole30

En su mayor parte, estoy de acuerdo con esta idea. Si desea perder peso, eliminar el azúcar añadido, el alcohol y la comida chatarra puede ser un plan de estilo de vida eficaz y saludable (lea: no una dieta pero un estilo de vida cambiar).

Sin embargo, aquí es donde Whole30 enfrenta algunas críticas: eliminar alimentos como granos, legumbres, frijoles, guisantes y lácteos puede evitar que obtenga vitaminas y minerales importantes. Si bien Whole30 funciona para la eliminación y un "reinicio del sistema", pequeñas cantidades de estos alimentos son buenas para usted y no deben eliminarse por completo a largo plazo.

También puede ser una buena idea que alguien con afecciones médicas como el síndrome del intestino irritable o migrañas pruebe Whole30 como una forma de identificar los desencadenantes. Al eliminar la mayoría de los alimentos chatarra, puede mejorar los síntomas y luego volver a agregar alimentos gradualmente para ver qué grupos de alimentos desencadenan sus síntomas. En el futuro, puede evitar esos grupos. Si tiene una condición médica y está considerando probar Whole30, asegúrese de consultar primero con su médico.

Mis pensamientos finales sobre Whole30 son los siguientes: es un gran programa de arranque para deshacerse de azúcar y antojos de comida chatarra. Para cuando terminen sus 30 días, tiene una nueva rutina y nuevos hábitos, y ha luchado contra la desintoxicación del azúcar.

Pero no se deje atrapar por la trampa de la “dieta”. He visto una y otra vez a pacientes que pierden una cantidad significativa de peso en sus 30 días, consideran el programa completo y exitoso, y luego vuelven a sus viejas costumbres. A menudo recuperan el peso que perdieron, más un poco más. Si solo hace esta dieta durante 30 días y luego vuelve a sus viejos hábitos de azúcar y comida rápida, entonces no tendrá éxito a largo plazo. Lo mismo se aplica a cualquier dieta, ya sea Whole30, cetogénico o la próxima nueva dieta de moda.

Sin embargo, si usa Whole30 como un "reinicio del sistema" y luego agrega gradualmente porciones razonables de opciones saludables de la lista "no" (es decir, yogur griego natural con fruta o frijoles negros para acompañar su carne de taco), puede lograr el objetivo que muchos de nosotros buscamos: a largo plazo opciones de estilo de vida saludable y un peso sostenible y saludable.

A médico de atención primaria puede ayudarlo a comenzar un estilo de vida saludable y alcanzar sus objetivos de pérdida de peso. ¿No tienes un médico de atención primaria? Encuentra uno cerca de ti.