¿Qué hay en tu batido? 3 suplementos de batidos populares

Nutrition

por Baylor Scott y salud blanca

agosto15,2019

Nada es tan refrescante como un batido frío de colores vibrantes, especialmente en los meses más cálidos. En los últimos años, los batidos y los smoothie bowls han ganado una gran popularidad. Las creaciones que se asemejan a unicornios, sirenas e incluso monstruos han inundado las redes sociales. Es posible que incluso hayas incursionado en este “arte” de los batidos tú mismo.

Pero aquí está el problema: muchas creencias de moda sobre la salud acerca de los batidos no tienen sus raíces en los hechos.

Muchas afirmaciones sobre ciertos suplementos de batidos aún no se han investigado a fondo. Hablemos de tres suplementos de batidos comunes: acai, carbón activado y espirulina.

Acai

Acai (pronunciado AH-suspiro-EE) es una fruta originaria de la palmera de acai originaria de las zonas tropicales de América Central y del Sur. La fruta pequeña tiene un tono púrpura intenso y un perfil de sabor agrio y suave. Acai generalmente se vende como puré congelado, polvo liofilizado o jugo.

Acai es elogiado por sus propiedades antioxidantes y para bajar de peso, por lo que es posible que lo vea con frecuencia en las redes sociales. Algunos estudios han sugerido que el acai tiene un mayor contenido de antioxidantes que las fresas, moras o arándanos.

Algunos estudios han sugerido que el acai tiene un mayor contenido de antioxidantes que las fresas, moras o arándanos.

Sin embargo, es importante comer una variedad de frutas y verduras de colores para aprovechar al máximo los antioxidantes. Según el Centro Nacional de Medicina Complementaria e Integrativa de los Institutos Nacionales de la Salud, “No se han publicado estudios independientes en revistas revisadas por pares que respalden las afirmaciones de que los suplementos de acai por sí solos promueven la pérdida de peso rápida. Los investigadores que investigaron el perfil de seguridad de un jugo fortificado con acai en animales observaron que no había peso corporal cambios en las ratas que recibieron el jugo en comparación con los controles”.

Si decide comprar puré, polvo o jugo de acai, tenga cuidado con el azúcar o los jarabes agregados.

Carbón activado

Carbón activado es una forma especial de carbono que puede unir otras sustancias en su superficie a través de un proceso conocido como adsorción. El carbón activado de grado médico se puede usar para eliminar el exceso de alcohol o drogas del sistema digestivo de un paciente intoxicado, pero también se puede unir y excretar nutrientes o medicamentos importantes.

Si bien el carbón activado de grado médico tiene un papel, es importante recordar que el hígado y los riñones humanos ya realizan funciones desintoxicantes. Una dieta equilibrada rica en cereales integrales, frutas, verduras y proteínas magras es más eficaz para proporcionar nutrición en comparación con las cosas que su cuerpo ya hace con suplementos dietéticos de nicho. El exceso de carbón activado también puede causar estreñimiento u obstrucción intestinal.

Es importante señalar que el carbón vegetal en los alimentos no es de grado médico. Es carbón activado de grado alimenticio que no está regulado por la FDA, por lo que es difícil saber si el carbón en los alimentos tiene características similares al carbón de grado de prescripción. Disfrutar de un batido punk completamente negro o de un tazón hecho con carbón activado de vez en cuando no presentará muchos problemas de salud. Sin embargo, se recomienda consumirlo con moderación, no como un alimento básico en la dieta.

Espirulina

espirulina en batidos y tazones se evidencia por su vibrante color aguamarina brillante. La espirulina es en realidad un tipo de alga azul-verde que crece naturalmente en los océanos en climas subtropicales.

Las afirmaciones sobre la espirulina van desde la mejora del metabolismo hasta la salud del corazón, la pérdida de peso y el control de la diabetes y el colesterol. La espirulina es rica en proteínas (4 g/cucharada) y vitaminas, lo que la convierte en un complemento excelente para dietas vegetarianas o veganas. La investigación sugiere que la espirulina es un antioxidante y antiinflamatorio, así como un modulador del sistema inmunológico.

Las afirmaciones sobre el efecto de la espirulina en las condiciones de salud crónicas aún deben investigarse más a fondo. Si desea agregar espirulina a su dieta, cómprela de un fabricante de confianza que analice el producto en busca de contaminantes. Un ejemplo de esto sería USP Verified.

La investigación sugiere que la espirulina es un antioxidante y antiinflamatorio, así como un modulador del sistema inmunológico.

Las mejores maneras de agregar espirulina en su dieta son a través de batidos o tazones, así como también como guarnición en productos horneados o ensaladas.

Si bien los batidos pueden ser una parte saludable de su dieta, tenga cuidado con el azúcar agregada y no caiga en la trampa de pensar que puede obtener todos los nutrientes que necesita de los batidos y los tazones. Como siempre, apunta a una dieta balanceada y colorida.

¿Se pregunta qué hace una dieta saludable? Hable con un experto en nutrición cerca de usted.

Este artículo fue aportado por David Rihn, pasante dietético en el Programa Coordinado de Nutrición y Dietética de la Universidad de Texas en Austin.

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