Por qué una dieta basada en plantas podría ser mejor para sus riñones

Se habla mucho sobre las dietas vegetarianas, veganas y basadas en plantas como la opción "saludable". Pero, ¿qué hace que estas dietas sean mejores para nosotros? ¿Es esto científicamente cierto?

That’s one area medical research continues to explore. Plant-based diets have already been proven to lower your risk of conditions like heart disease, diabetes and obesity. As a nephrologist, or kidney doctor, I’m especially interested in the connection between diet and kidney health. My recent research has focused on comparing the effects of plant-based protein versus animal-based protein on our kidneys.

Nuestra pregunta era esta: ¿Podría una dieta predominantemente basada en plantas ser mejor para nuestros riñones?

Invirtiendo la relación planta-carne

Uno de nuestros grandes trabajos como médicos renales es tratar de prevenir que la enfermedad renal que ya está establecida empeore, hasta el punto de que las únicas opciones del paciente sean la diálisis o un trasplante de riñón. Por lo general, hacemos esto a través de medicamentos antihipertensivos.

Pero queríamos explorar cómo los factores del estilo de vida, como la dieta, podrían influir en la salud renal con el tiempo. Si pudiéramos comprender mejor qué factores influyen en la progresión de la enfermedad renal, podríamos ofrecer a nuestros pacientes mejores probabilidades.

Para este estudio, todos los participantes ya habían perdido la función renal parcial, pero les quedaba suficiente para evitar la diálisis o el trasplante de riñón por el momento.

Los dividimos en dos grupos:

• Un grupo continuó con sus dietas regulares, que contenían cantidades significativas de carne y cantidades más pequeñas de alimentos de origen vegetal.
• El otro grupo recibió una dieta con la proporción opuesta, predominantemente a base de plantas con muy poca carne.

El objetivo era medir los efectos de revertir esta relación planta-carne. Para ello, hicimos un seguimiento de la función renal de estos pacientes durante un período de tres años.

Our findings? The plant-based diet actually appeared to slow down any decrease in kidney function.

Agregando al creciente cuerpo de investigación basada en plantas

Este es un paso significativo en nuestra comprensión y tratamiento de las afecciones renales, pero más que eso, es otro punto de prueba de los beneficios de la alimentación basada en plantas, o predominantemente basada en plantas.

But let me hasten to add — these results do not suggest that you should become vegan or vegetarian. Some people misinterpret our studies and think, oh my goodness, I need to become a vegan. But that is not what this research suggests.

Lo que sí sugiere es que los alimentos de origen vegetal parecen ser más amables con los riñones que los alimentos de origen animal con el tiempo.

Si bien este estudio en particular se centró en personas que ya habían perdido una función renal parcial, nuestro siguiente paso es ver si estos hallazgos se mantienen en personas con riñones sanos, y espero que así sea.

As we continue to explore the effects of plant-based eating, we add to the growing belief that for many reasons, it might be time for us to make a change. As more people join the plant-based movement, we continue to look to research for evidence.

Want to improve your well-being and further the field of medicine? Learn more about how you can get involved in ongoing research studies at Baylor Scott & White Research Institute.