6 estrategias para controlar las alergias alimentarias de su familia

¿Ha notado que las alergias alimentarias son cada vez más comunes? Lo más probable es que si usted mismo no tiene una alergia a los alimentos, probablemente pueda nombrar a varias personas que la tengan.

When it comes to food Alergias, my experience is both occupational and personal. I love being a clinical dietitian and certified nutrition support clinician at Baylor Scott and White Medical Center – Grapevine, but I’m also a mom of kids with extreme food allergies and a spouse to a tough guy who likes to pretend he is not allergic to anything but peanuts (alas, he is). I, too, suffer from food allergies.

Conozco de primera mano los desafíos que conlleva intentar alimentar a una familia mientras se hacen malabarismos con múltiples alergias alimentarias. Mi esposo amenaza con tatuarse la lista a continuación en su brazo porque constantemente lleva alimentos a la tienda para obtener un reembolso cuando leo la etiqueta e inmediatamente digo algo como: "Um... ¿sabes que la proteína de suero es láctea?"

Las alergias de nuestra familia incluyen:

• Los principales 8 alérgenos: trigo, maíz, soja, productos lácteos, cacahuetes, frutos secos, mariscos, huevos
• The Random Ones: col rizada, mostaza, zanahorias, piña, melocotones, té
• The Devastating One (según el tipo duro): papas, incluidas las papas fritas

Controlar las alergias alimentarias puede ser difícil, ¡pero no imposible! Si tiene o conoce a alguien que tiene alergia a los alimentos, o incluso si no la tiene, porque es probable que algún día la tenga, siga leyendo. Estos son mis consejos probados y verdaderos sobre cómo evitar la temida reacción alérgica y también mantener a su familia alimentada y feliz. 

Siempre lleve dos plumas de epinefrina.

No vienen en un paquete doble para tener uno en la escuela y otro en casa. ¡Esos costosos bolígrafos de epinefrina que salvan vidas vienen en paquetes de dos porque muchas veces una dosis no funciona cuando ocurre la anafilaxia!

Enseñe a sus hijos a usar el inyector de epinefrina, pero no olvide enseñarles la diferencia entre el entrenador y el verdadero.

Enseñe a sus hijos a usar el inyector de epinefrina, pero no olvide enseñarles la diferencia entre el entrenador y el verdadero. No hay nada como un viaje a la sala de emergencias para su hijo de cinco años que pensó que el bolso de mamá tenía el inyector de entrenamiento. “¡Ay!”, dijo, “¡eso nunca había dolido antes!”. Ese chico estaba dando vueltas por la sala de espera como si se hubiera comido una bolsa entera de caramelos.

Conoce los síntomas de la anafilaxia.

¿Cuáles son los síntomas de la anafilaxia que requieren epinefrina? Podría ser tan simple como erupciones en la piel y urticaria, pero la hinchazón de los labios, la lengua y la garganta son definitivamente síntomas de una emergencia médica grave. La dificultad para respirar, sibilancias, mareos, desmayos, dolor de estómago, vómitos y diarrea también son síntomas de reacciones anafilácticas graves.

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Aprende a leer las etiquetas de los alimentos.

Aprenda cómo entender las etiquetas de los alimentos y enséñele a su familia extendida cómo leerlas también. Cualquier artículo que se "produzca en el mismo equipo" con un artículo al que es alérgico es definitivamente una elección arriesgada. La mejor opción es "hecho en una instalación libre de (insertar alérgeno aquí)".

Además, aconseje a su familia extendida sobre las mezclas de dulces navideños. Definitivamente NO es seguro darle a un niño con alergia a las nueces barras de dulce de tamaño divertido que hayan estado en una mezcla que contenga nueces. Esto probablemente provocará una reacción. Lo sé. Me vomitaron después de lo que pensamos que era una inocente búsqueda de huevos de Pascua al principio de nuestra aventura de alergias.

Tenga a mano una lista de alergias.

Si usted es un cuidador y el niño usa voluntariamente la palabra "alérgico" en una oración antes de los seis años, puede suponer que tiene una alergia alimentaria. 

Asegúrese de tener una lista escrita de las alergias de su hijo para dársela a los nuevos cuidadores. Los ojos de mi hijo se abrieron con asombro cuando tenía dos años y el trabajador sustituto de la guardería colocó una toalla de papel llena de cereal con nueces y miel frente a él. Justo antes de atiborrarse de este artículo de contrabando, dijo, con su dulce voz de niño pequeño: “¡No soy alérgico!”. En cuestión de minutos, me llamaron a la guardería por urticaria. Además, si usted es un cuidador y el niño usa voluntariamente la palabra "alérgico" en una oración antes de los seis años, puede asumir que tiene alergia a los alimentos. 

No te olvides de poner en marcha la olla de cocción lenta.

Las familias con alergias alimentarias a menudo comen la mayoría de las comidas en casa. Olvidarme de comenzar la cena en mi casa da como resultado lo que me gusta llamar "ruleta rusa con balas de comida". Una vez, olvidé encender la olla de cocción lenta y mi esposo me convenció de que la comida vietnamita sería segura. Está hecho con maní. Le pidió al restaurante que nuestras comidas se hicieran sin maní. Mi hijo de 13 años dio el primer bocado esa noche e inmediatamente sufrió un shock anafiláctico.

La contaminación cruzada es siempre un riesgo en cualquier restaurante. El lugar más seguro para comer para una persona con alergia alimentaria es siempre el hogar.

Hable con un dietista registrado.

Considere reunirse con un dietista registrado para trabajar en un plan de comidas que pueda garantizar que coma una dieta balanceada a pesar de sus alergias o las de su familiar. ¡Nos encanta ayudar!

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