Ideas fáciles de preparación de comidas para el desayuno para personas ocupadas

El hogar estadounidense de hoy se ve muy diferente al de nuestros padres y abuelos, ¿no es así? Las capacidades de multitarea, desplazamientos y trabajo remoto han cambiado nuestro día laboral típico de muchas maneras.

Today’s households often include both partners in the workforce — in fact, nearly half of all married-couple families feature two working partners. Balancing your work schedules with household chores, family obligations and extra-curriculars, and social activities can be a challenge.

If you find yourself struggling to find time to put healthy food on the table for your family (or even just yourself), fear not. Let me introduce you to meal prep.

Me encanta experimentar con diferentes recetas y comidas rápidas que nos ayudan a mi esposo y a mí a pasar la semana. Afortunadamente, esta es una tarea que realmente me gusta y me divierte. (¡Ayuda cuando tengo mi música favorita a todo volumen en casa durante este tiempo también!)

Today, let’s start with breakfast.

Sí, el desayuno es importante.

It is true — breakfast is the most important meal of the day. It jumpstarts your metabolism from your sleep, which is essentially an overnight fast. Breakfast helps maintain your blood sugar levels during the day and as a result, control your hunger.

Intenta incluir proteínas en tu desayuno matutino para mantenerte satisfecho por más tiempo y tener energía para el día.

Aquí hay algunos consejos a tener en cuenta para la preparación de su desayuno:

• El domingo por la noche, prepara el desayuno para llevar para esos días de semana ajetreados.
• ¡Divídalo para la semana y estará listo para empacar y salir por las mañanas! 
• Invierte en buenos contenedores para llevar. Prefiero los recipientes pequeños de vidrio porque hace que recalentar sea pan comido en casa o en el trabajo.
• ¡No tengas miedo de mezclarlo! Para evitar el aburrimiento, me gusta alternar la avena con proteína vegetal texturizada (TVP) una semana, con hueveras a la siguiente (vea las recetas a continuación). Si no está familiarizado, TVP es una manera fácil de hacer que su avena sea más satisfactoria al incorporar proteínas en la receta.

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Receta de avena con canela y TVP

Ingredientes:

• 1 taza de copos de avena rápidos
• 5 tazas de agua
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• Leche evaporada baja en grasa (lata de 6 onzas)
• 1 cucharada de extracto de arce
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada colmada de canela
• 1 taza TVP

Instrucciones:

Llevar el agua a ebullición lenta. Agregue TVP y avena, mezclando periódicamente para evitar que se pegue, durante 5 minutos. Agregue canela, extracto de arce y vainilla, azúcar morena y leche evaporada. Continúe revolviendo durante 15 minutos. Retire de la estufa y deje enfriar antes de dividir en recipientes.

Receta Mexicana de Huevera

(Hace 18 hueveras)

Ingredientes:

• 6 huevos
• 12 onzas cartón de clara de huevo
• Espinacas
• Pimiento naranja
• Cebolla blanca
• 2 onzas chorizo
• 2 onzas chorizo

Instrucciones:

Cocine el chorizo en la estufa durante 5 minutos, luego deseche la grasa de la sartén. Agregue las espinacas, la cebolla picada y el pimiento morrón picado a la sartén con el chorizo y cocine por otros 5 minutos. Mezclar a mano los huevos y las claras de huevo en un bol. Prepare un molde para muffins gigante (creo que este tamaño funciona mejor) con revestimientos para hornear. Rellene cada capa un poco más de la mitad con la mezcla de huevo y una cucharadita de la mezcla de chorizo en cada taza.

Hornee en el horno a 350 grados durante 18-22 minutos hasta que desaparezca el líquido del centro.

¡Ahí tienes! Tu inspiración para el desayuno de la semana. Todo lo que se necesita es un poco de preparación para que esas mañanas sean un poco menos agitadas y un poco más saludables.

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