¿Vale la pena el agua alcalina?

¿Has escuchado todos los rumores recientes sobre el agua alcalina? La gente afirma que el agua alcalina tiene poderosos beneficios para la salud, desde la prevención cáncer para impulsar la pérdida de peso. Todas estas declaraciones de propiedades saludables probablemente lo hagan preguntarse: ¿qué es el agua alcalina y qué debería tú estar bebiendolo?

¿Qué es el agua alcalina?

Agua alcalina es agua que contiene un nivel de pH más alto (alrededor de 8 o 9) que el agua potable regular (pH más cercano a 7). Cuanto más alto es el nivel de pH, menos ácida es una sustancia. En comparación, el jugo de limón tiene un pH de alrededor de 2, por lo que es muy ácido.

Hay dos tipos de agua alcalina: natural y artificial.

El agua alcalina natural, también conocida como agua de manantial, se crea cuando el agua pasa sobre las rocas, recogiendo minerales de la superficie rocosa, lo que aumenta la alcalinidad del agua. El agua alcalina artificial se somete a un proceso llamado electrólisis a través de un ionizador. A los vendedores les encanta anunciar esto para agregar legitimidad al producto, pero ¿qué significa realmente? En teoría, los ionizadores utilizan una corriente eléctrica para separar las moléculas de agua ácida y neutra (pH de 7 y menos) de las alcalinas (pH superior a 7) y filtrarlas, lo que da como resultado agua alcalina. Pero no hay evidencia significativa que implique que estas máquinas funcionen como se describe. Además, la electrólisis no es un método de purificación. Se recomienda que el agua se someta a ósmosis inversa para su purificación antes de conectarla al ionizador. Sin embargo, este proceso también elimina los minerales naturales, que se supone que el ionizador debe volver a agregar. Dado que es posible que el ionizador no funcione correctamente, no se garantiza que estos minerales se vuelvan a agregar.

Lo que dice la ciencia sobre el agua alcalina

Las personas afirman muchas cosas sobre los beneficios para la salud del agua alcalina, incluida su capacidad para:

• Prevenir y tratar el cáncer.
• Promover la salud de los huesos
• Impulsar los esfuerzos contra el envejecimiento
• Prevenir y manejar condiciones crónicas
• Mejorar la rehidratación
• Conducir a la pérdida de peso
• Prevenir el reflujo ácido

Si el agua alcalina realmente lograra todas las afirmaciones enumeradas anteriormente, habría noticias de última hora: todos tendríamos agua alcalina en nuestras manos en este momento. Cuando se hacen afirmaciones como estas, es mejor abordarlas con escepticismo y buscar sesgos y limitaciones en la investigación para comprender su aplicabilidad.

Vamos a hablar acerca de lo que dice la ciencia sobre el agua alcalina.

Cáncer

Esta teoría no tiene fundamento hasta el momento, pero se cree que el cáncer prospera en un ambiente ácido. Supuestamente, consumir agua alcalina elevará el pH de la sangre y creará un ambiente desfavorable para el cáncer. Pero múltiples estudios muestran que mientras el pH de la orina cambia, el pH de la sangre es no alterado significativamente por la dieta. Nuestros cuerpos tienen mecanismos naturales para mantener un pH sanguíneo adecuado (7.35-7.45) e incluso el cambio más pequeño en el pH puede provocar problemas de salud graves. Estas posiciones son apoyadas por la Instituto Americano de Investigación del Cáncer.

Pérdida de peso

Se cree que el agua alcalina conduce a la pérdida de peso, lo que indica su capacidad para ayudar a controlar diabetes y hipertensión. Esta teoría se basa en el concepto de que el cuerpo produce células grasas para almacenar el exceso de ácido, por lo que al crear un ambiente alcalino, el cuerpo producirá menos células grasas. Sin embargo, este pensamiento es erróneo. De hecho, las células grasas se crean para almacenar energía del exceso de ingesta de alimentos, no del exceso de ácido.

Reflujo ácido

Uno pequeño estudio descubrió que el agua con un pH de 8.8 podría destruir una enzima en el estómago llamada pepsina, lo que podría aliviar a las personas de reflujo ácido síntomas como acidez estomacal. Sin embargo, existen algunas limitaciones en este estudio ya que se realizó en un laboratorio. Además, la destrucción de la pepsina en el estómago podría provocar otras complicaciones, ya que la pepsina está involucrada en la digestión. Además, el agua alcalina podría reducir la acidez del estómago, lo que ayuda al sistema inmunológico al destruir virus, bacterias y otros patógenos.

Conclusión: el agua alcalina aún no debe recomendarse como tratamiento para el reflujo ácido.

Hidratación

Algunos afirman que el agua alcalina es más hidratante que el agua potable regular. Sin embargo, los estudios no muestran una diferencia significativa entre los dos en términos de hidratación.

Se realizó un pequeño estudio sobre la capacidad de rehidratación del agua alcalina en comparación con el agua normal. En este estudio, viscosidad de la sangre disminuyó significativamente en los sujetos que se rehidrataban con agua alcalina que en los que se rehidrataban con agua regular. La viscosidad de la sangre es una medida de cuán fácil o difícil es para la sangre moverse por el cuerpo. Por lo tanto, al reducir la viscosidad de la sangre, el flujo sanguíneo mejora después del entrenamiento, lo que significa que sus músculos y otros tejidos reciben oxígeno de manera más rápida y efectiva para su recuperación. Vale la pena señalar que la viscosidad de la sangre es solo una medida de la rehidratación, que ya es difícil de medir de manera concluyente. Otros factores evaluados en este estudio no mostraron diferencias significativas entre el agua alcalina y regular.

Por lo tanto, es posible que haya beneficios de recuperación al beber agua alcalina, pero no es necesario para la rehidratación.

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Beneficios potenciales del agua alcalina

Sin embargo, el agua alcalina puede contener minerales como calcio, magnesio y potasio, todos los cuales tienen beneficios para la salud.

• El calcio es importante para la salud de nuestros huesos, músculos del corazón y nervios.
• El magnesio es necesario para la descomposición óptima de los alimentos en energía y función muscular, nerviosa, cardíaca y renal.
• El potasio juega un papel crítico en mantener el corazón bombeando y ayuda a regular la digestión.

Es crucial señalar que, si bien el agua alcalina natural es una forma de obtener estos minerales, no es la única, lo que significa que no necesita comprar esta agua para obtener estos importantes minerales.

Es crucial señalar que, si bien el agua alcalina natural es una forma de obtener estos minerales, no es la única, lo que significa que no necesita comprar esta agua para obtener estos importantes minerales.

Una dieta rica en cereales integrales, frutas y verduras te ayudará a asegurarte de que obtienes cantidades suficientes de estos nutrientes. Este tipo de dieta saludable también se asocia con un riesgo reducido y un mejor control del cáncer y otras enfermedades crónicas, lo que promueve un estilo de vida más saludable en general.

Todo esto para decir que, si bien el agua alcalina no es necesaria para vivir una vida sana y feliz, es segura para consumir. Simplemente no reemplace grandes componentes de su ingesta diaria con agua alcalina.

¿Preguntas? Habla con un experto en nutrición.