Receta de inspiración: Arroz frito caliente con salmón y miel

¿Estás buscando una receta que tarde 30 minutos o menos en cocinarse y que tenga un sabor excelente? ¿Qué tal un arroz frito caliente con salmón y miel? ¡Esta receta está repleta de omega-3, fibra y potasio para ayudar a mantener el corazón y el intestino sanos!

Cocinar arroz frito es una manera fácil y rápida de incorporar verduras, proteínas magras y alimentos con grasas no saturadas. Es uno de esos platos que pueden ayudarlo a limpiar su refrigerador para ayudar a prevenir el desperdicio de alimentos y es fácil de congelar para futuras comidas.

Una cena nutritiva y fácil.

Las claves de este plato son agregar sabor a la proteína a través de un adobo o salsa, agregar el aceite de sésamo y las cebollas verdes al final del proceso de cocción y comerlo con hojas de nori. Estos factores realmente elevan este plato.

Este plato contiene múltiples fibras, omega-3, potasio y vitamina B12 para ayudar a promover la salud. He aquí un vistazo a las estrellas principales de esta comida.

• Ajo está repleto de fibras prebióticas, que ayudan a promover la salud intestinal, y antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo de los radicales libres (las moléculas que pueden aumentar el riesgo de cáncer).
• Salmón y aceite de canola ambos son conocidos por ser fuentes de ácidos grasos omega-3, que favorecen la salud del corazón, reducen la inflamación y reducen los radicales libres en el cuerpo.
• Salmón y huevos son excelentes fuentes de vitamina B12, que es importante para el metabolismo energético, la salud del cerebro y la formación de glóbulos rojos.
• El salmon, verduras y arroz integral en esta receta hay fuentes de potasio, que es excelente para reducir la presión arterial, la salud general del corazón, la contracción muscular y el equilibrio de líquidos.

Haciéndolo tuyo

Quiero enfatizar lo importante que es centrarse en el sabor en lugar de preocuparse solo por "hacerlo saludable". Nuestros cerebros están conectados a disfrutar alimento. Cuando cocinamos cosas que no están a la altura, a menudo terminamos comiendo más para satisfacer los antojos o los sabores que buscábamos en primer lugar.

Mezclar sabores y texturas que saben bien junto con ingredientes que pueden agregar más nutrición a este plato le brinda lo mejor de ambos mundos. Siéntase libre de incorporar arroz blanco si lo prefiere o salsa de soja normal en lugar de salsa de soja reducida en sodio. También es importante mantenerse fiel a sus raíces culturales y preferencias gustativas.

Receta

Estas medidas son estimaciones aproximadas. Asegúrese de hacer los ajustes que considere oportunos para satisfacer sus preferencias y la cantidad de porciones necesarias.

Ingredientes

Salmón

• 1/2 de un filete de salmón precocido (o tofu/rizos de soja si es vegano)
• 2 cucharadas de miel (ajustar a sus preferencias de sabor)
• 1 cucharadita de hojuelas de chile

Arroz frito

• 1-2 cucharadas de aceite de cocina (usé canola)
• 1/2 taza de arroz (sabe mejor si es arroz del día anterior)
• 1-3 dientes de ajo
• 1/2-1/3 taza de verduras de tu elección (yo usé una mezcla crujiente de crucíferas)
• 1 huevo (se puede sustituir por huevo de lino o huevos veganos)
• 1/4-1/2 taza de aminos de coco, salsa de soja y tamari reducidos en sodio (ajústelos a sus preferencias de sabor)
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 2-3 cebollas verdes
• Hojas de nori (opcional)

DIRECCIONES

1. Prepara el salmón precocido mezclando la miel y las hojuelas de chile rojo. Si prepara el salmón desde cero, marine la proteína en la mezcla antes de cocinar.
2. A continuación, calentará una sartén a fuego medio con un aceite estable al calor como el aceite de canola o de aguacate. Agregue el ajo una vez que la sartén esté caliente y deje que se cocine durante aproximadamente 1 minuto.
3. Luego agregue las verduras de su elección y cocine hasta que tengan la consistencia que prefiera.
4. Después de esto, agregue la mezcla de salmón y deje que se cocine durante 1-2 minutos, revolviendo todo junto.
5. Luego agregue el arroz de su elección y deje que se cocine durante 1 minutos, sin dejar de mezclar bien.
6. El siguiente es el huevo. Cree un espacio en el medio de la sartén para ello y luego bátalo antes de incorporarlo a la mezcla. Deja que se cocine durante unos 1-1.5 minutos.
7. Luego agregue su salsa de soja y aceite de sésamo. Mezcle bien y deje que se cocine por otro minuto.
8. Apaga el fuego. Mantenga la sartén en el quemador y agregue las cebollas verdes. Mezclar bien.
9. Sirva el plato con los condimentos que desee. Comer arroz frito con hojas de nori (papel de algas) agrega un sabor extra a umami y ¡lo recomiendo encarecidamente!
10. ¡Disfrutar!

Modificaciones y sustituciones

• Para mis amigos conscientes del sodio, aquí tienen opciones. Al consumir cantidades más altas de potasio en esta comida, puede ayudar a reducir la presión arterial y contrarrestar las cantidades más altas de sodio de la salsa de soya. Si prefiere omitir la salsa de soya, puede usar aminoácidos de coco, que generalmente tienen menos sodio.
• Para mis amigos sensibles a las especias, puede usar teriyaki o hoisin en la mezcla de salmón en lugar de la mezcla de miel caliente, o simplemente usar miel.
• Para mis amigos veganos, asegúrese de preparar su tofu (exprimir el exceso de humedad) y marinarlo para obtener el mejor sabor. Cambia la miel por sirope de agave o de arce si prefieres evitar la miel.

Esta receta fue adaptada e inspirada por @myhealthydish y @christycooks_ en Instagram (no tome ningún consejo de salud de estas cuentas, ya que no son profesionales médicos).

Conéctese con un dietista registrado para un apoyo nutricional personalizado.