¿La soja es buena para el corazón?

Desde condiciones específicas hasta la salud y el bienestar general, la dieta se está convirtiendo en parte de casi todas las conversaciones relacionadas con la salud. ¿Qué debemos comer? ¿Qué debemos evitar comer? ¿Qué alimentos son primordiales para una vida saludable?

Para nuestros corazones en particular, el factor alimentario es especialmente importante. Si bien la medicación sigue siendo un tratamiento primario para colesterol alto, la investigación continúa evaluando cómo los diferentes alimentos y suplementos dietéticos podrían desempeñar un papel más importante.

¿Un alimento que ha ido ganando terreno? Soja.

A medida que crecen las ventas de comestibles de alimentos de origen vegetal, se dispararon casi el 20 por ciento entre 2017 y 2018: es hora de que consideremos cómo lo que comemos afecta la salud de nuestro corazón.

Reducir el colesterol a través de la dieta

Desde la década de 1980, un tipo de medicamento llamado estatinas ha sido el estándar de oro para reducir el colesterol LDL y prevenir enfermedades cardíacas y vasculares. ataques al corazón y trazo Las estatinas funcionan reduciendo la producción de colesterol en el hígado. En los últimos años, se han agregado a la mezcla otros medicamentos llamados PCSK-9 para brindar más opciones para reducir el colesterol.

Para nuestros corazones en particular, el factor alimentario es especialmente importante. Si bien la medicación sigue siendo un tratamiento primario para colesterol alto, la investigación continúa evaluando cómo los diferentes alimentos y suplementos dietéticos podrían desempeñar un papel más importante.

A lo largo de los años, ha habido muchos intentos de replicar los resultados de estos medicamentos mediante modificaciones o suplementos dietéticos. El propio Dr. Dean Ornish de Dallas publicó una dieta a principios de 1990 anunciando reducciones significativas de LDL con una dieta muy agresiva. La dieta era enteramente a base de plantas (y el progenitor del veganismo), pero resultó demasiado difícil de hacer para la mayoría de las personas. Y, a pesar de la modesta reducción de LDL, no hubo evidencia de una reducción de los eventos cardiovasculares.

Se ha propuesto una variedad de suplementos dietéticos para ayudar a mitigar el riesgo cardíaco, pero hasta ahora, ninguno ha tenido éxito en la reducción de los riesgos de desarrollar o revertir la enfermedad vascular.

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Sin embargo, estudios recientes promocionan los efectos saludables para el corazón de los productos a base de soya, un hallazgo potencialmente significativo, dado que casi el 70 por ciento de los estadounidenses dicen que están tratando de aumentar su consumo de alimentos a base de plantas.

Entonces, ¿la soya es realmente una opción saludable para el corazón?

Un nuevo estudio publicado en el Journal of the American Heart Association informa que el aumento de la ingesta de proteínas a base de soya condujo a una disminución del 2-3 por ciento en las LDL. Por el contrario, las estatinas y los medicamentos PCSK-9 disminuyen las LDL desde un 30-60 por ciento. El estudio no tenía datos de resultados y fue diseñado para convencer a la FDA de que no se debe revocar la afirmación 1999 sobre la salud del corazón de la proteína de soya. Los autores concluyeron que la reducción "modesta pero significativa" de LDL debería ser una prueba para la FDA de que los productos a base de soya deben seguir etiquetándose como tales.

Esta es una buena noticia para el creciente número de comedores de plantas.

La conclusión decía: “La soya por sí sola causa una reducción modesta pero significativa (para los autores), pero puede producir una reducción clínicamente significativa cuando se combina en la dieta con otros alimentos para reducir el colesterol aprobados por la FDA. Además, en un momento en que se requieren fuentes de proteína vegetal, la proteína de soya proporciona una fuente de proteína vegetal útil para la industria alimentaria, con una variedad de aplicaciones y la producción de alimentos saludables para el corazón es una de ellas”.

En pocas palabras, la soya es saludable para el corazón y una buena fuente de proteínas. Especialmente para aquellos que siguen dietas veganas, vegetarianas y basadas en plantas y para las personas en economías menos desarrolladas donde la proteína de origen animal no está tan disponible, la soya es una adición saludable a su dieta.

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¿Qué hay en un estilo de vida saludable para el corazón?

La soja no es un tratamiento para la enfermedad vascular y no debe considerarse como tal. Es una buena alternativa a las fuentes de proteínas de origen animal, pero no hay evidencia de que prevenga la enfermedad vascular o detenga su progresión. Como señalaron estos autores, la soya por sí sola puede no causar una reducción significativa del colesterol.

Pero cuando se combina con una dieta saludable para el corazón en general (piense en salmón, nueces, bayas, vegetales y avena), la soya puede impulsar sus esfuerzos para reducir el colesterol.

Tenga en cuenta que no es sólo su dieta lo que importa. Los alimentos deben considerarse como parte de un plan general en el que usted:

• Objetivo de alcanzar un peso corporal ideal
• Mantener presión arterial saludable
• Manejar el control de glucosa en sangre
• Hacer ejercicio regularmente

Como siempre, debe trabajar en estrecha colaboración con su médico de atención primaria para desarrollar un plan de atención personalizado para optimizar sus factores médicos, dietéticos y otros para estar lo más saludable posible.

encontrar un médico asociarse con usted para mejorar la salud del corazón.