Desde condiciones específicas hasta la salud y el bienestar general, la dieta se está convirtiendo en parte de casi todas las conversaciones relacionadas con la salud. ¿Qué debemos comer? ¿Qué debemos evitar comer? ¿Qué alimentos son primordiales para una vida saludable?
For our hearts in particular, the food factor is especially important. While medication remains a primary treatment for Colesterol alto, research continues to evaluate how different foods and dietary supplements could play a larger role.
¿Un alimento que ha ido ganando terreno? Soja.
As grocery sales of plant-based foods grow — they spiked nearly 20 percent between 2017 and 2018 — it’s time we consider how what we eat impacts our heart health.
Since the 1980’s, a type of medication called statins has been the gold standard in lowering LDL cholesterol and preventing heart and vascular disease, heart attacks and stroke. Statins work by reducing the liver’s production of cholesterol. In recent years, other drugs called PCSK-9 medications have been added to the mix to provide more options for lowering cholesterol.
For our hearts in particular, the food factor is especially important. While medication remains a primary treatment for Colesterol alto, research continues to evaluate how different foods and dietary supplements could play a larger role.
Over the years, there have been many attempts to replicate the results of these medications using dietary modifications or supplements. Dallas’ own Dr. Dean Ornish published a diet in the early 1990’s trumpeting significant LDL reductions with a very aggressive diet. The diet was entirely plant-based (and the progenitor of veganism) but proved far too difficult for most people to do. And, despite the modest reduction of LDL, there was no evidence of a reduction in cardiovascular events.
Se ha propuesto una variedad de suplementos dietéticos para ayudar a mitigar el riesgo cardíaco, pero hasta ahora, ninguno ha tenido éxito en la reducción de los riesgos de desarrollar o revertir la enfermedad vascular.
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Sin embargo, estudios recientes promocionan los efectos saludables para el corazón de los productos a base de soya, un hallazgo potencialmente significativo, dado que casi el 70 por ciento de los estadounidenses dicen que están tratando de aumentar su consumo de alimentos a base de plantas.
Entonces, ¿la soya es realmente una opción saludable para el corazón?
A new study published in the Journal of the American Heart Association reports that increasing soy-based protein intake led to a 2-3 percent decrease in LDL’s. By contrast, statins and PCSK-9 drugs drop LDL’s anywhere from 30-60 percent. The study had no outcome data and was designed to convince the FDA that the 1999 heart health claim for soy protein should not be revoked. The authors concluded that the “modest but significant” LDL reduction should be evidence to the FDA that soy-based products should continue to be labeled as such.
Esta es una buena noticia para el creciente número de comedores de plantas.
La conclusión decía: “La soya por sí sola causa una reducción modesta pero significativa (para los autores), pero puede producir una reducción clínicamente significativa cuando se combina en la dieta con otros alimentos para reducir el colesterol aprobados por la FDA. Además, en un momento en que se requieren fuentes de proteína vegetal, la proteína de soya proporciona una fuente de proteína vegetal útil para la industria alimentaria, con una variedad de aplicaciones y la producción de alimentos saludables para el corazón es una de ellas”.
En pocas palabras, la soya es saludable para el corazón y una buena fuente de proteínas. Especialmente para aquellos que siguen dietas veganas, vegetarianas y basadas en plantas y para las personas en economías menos desarrolladas donde la proteína de origen animal no está tan disponible, la soya es una adición saludable a su dieta.
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La soja no es un tratamiento para la enfermedad vascular y no debe considerarse como tal. Es una buena alternativa a las fuentes de proteínas de origen animal, pero no hay evidencia de que prevenga la enfermedad vascular o detenga su progresión. Como señalaron estos autores, la soya por sí sola puede no causar una reducción significativa del colesterol.
Pero cuando se combina con una dieta saludable para el corazón en general (piense en salmón, nueces, bayas, vegetales y avena), la soya puede impulsar sus esfuerzos para reducir el colesterol.
Tenga en cuenta que no es sólo su dieta lo que importa. Los alimentos deben considerarse como parte de un plan general en el que usted:
Como siempre, debe trabajar en estrecha colaboración con su médico de atención primaria para desarrollar un plan de atención personalizado para optimizar sus factores médicos, dietéticos y otros para estar lo más saludable posible.
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Michael Sills, MD, is a cardiologist on the medical staff at Baylor Scott & White The Heart Hospital – Dallas. His clinical interests include diagnostic and preventive cardiology as well as cardiac imaging. He is an avid runner, chef and proud grandfather.
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